Incontri d’Autore – Fare rete con gusto è un evento esclusivo rivolto alle attività che operano nel settore del food & beverage ed a tutti coloro che sono interessati ad avviare collaborazioni in questo ambito. Ideato da un team di professionisti che, oltre a curare l’organizzazione dell’evento, garantiranno un follow up e un’assistenza costante anche dopo il suo termine, l’evento consentirà la creazione di sinergie e nuove possibilità di fare network fra i partecipanti. Senza stravolgere il linguaggio del mercato, inteso come spazio commerciale per eccellenza, l’idea di Incontri d’Autore – Fare rete con gusto è quella di modernizzare la sua funzione aggiungendo qualcosa che valorizzi l’attività commerciale. La manifestazione si svolgerà domenica 24 febbraio 2019 negli spazi di Prati Bus District, importante progetto di riqualificazione di una porzione dell’ex deposito Vittoria dell’ATAC.
Il programma completo di “Incontri d’Autore – Fare rete con gusto” con i nomi dei protagonisti e i focus di approfondimento che si alterneranno dalle 10.45 fino al tardo pomeriggio di domenica 24 febbraio 2019:
ORE 10:45 Saluti di benvenuto – Luigi Gentile – Incontri d’Autore: il cibo che unisce;
ORE 11:00 Cristina Bowerman – Ambasciatori del Gusto. Fare Rete con Gusto;
ORE 11:45 Federico Prodon – Progetto Crostate: un incontro alla scoperta delle più creative declinazioni della dolce, irrinunciabile pasta frolla;
ORE 12:30 Elena Albertini e Olga Simeoni – AgruMitici: un patrimonio nazionale di cultura e biodiversità, tutto da conoscere e preservare;
ORE 13:30 Ettore Moliteo – Mater Terrae: Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte;
ORE 14:15 Arcangelo Dandini – La cucina romana oltre la carbonara;
ORE 15:00 Vincenzo Mancino – Il Conciato di San Vittore: Il valore intangibile insito nell’eredità enogastronomica laziale;
ORE 15:45 Fabio Campoli – Elogio dell’extravergine: sull’utilizzo in cucina del “tesOro” liquido più prezioso del territorio italiano;
ORE 16:15 Patrizia Forlin e Sara Albano – Cucina al femminile: evoluzione del ruolo delle donne nell’epoca moderna della cucina italiana;
ORE 17:00 Michele Ruschioni – Braciami Ancora: presentazione del libro e incontro con l’autore;
ORE 17:45 Giovanni Terracina – Sua Maestà il carciofo: cuciniamolo alla Giudia;
ORE 18:30 Emanuele Giordani – Interconnessioni gastronomiche nella mixology e nella cucina fusion.
Moderano Fabio Campoli e Nerina Di Nunzio.
Incontri d’Autore – Fare rete con gusto è un evento organizzato da Mercati d’Autore, un progetto di Gi.Pa In Formazione. Mercati d’Autore nasce nel 2015 ed è mirato al recupero, alla valorizzazione e allo sviluppo delle realtà dei mercati e del settore del food & beverage della Capitale, attraverso la creazione di una rete di mercati, attività di vicinato del commercio, produttori e artigiani del settore alimentare che si distingue per la qualità dei prodotti e dei servizi offerti, l’affermazione di valori quali la sostenibilità e la valorizzazione del territorio, la volontà di aprirsi all’innovazione.
Incontri d’Autore – Fare rete con gusto
Domenica 24 febbraio 2019 dalle ore 10.00 alle ore 19.00
Prati Bus District
Viale Angelico 52, 00195 Roma
Ingresso Gratuito
Per informazioni:
Segreteria organizzativa Mercati d’Autore
via Cesare Battisti 9 – 00044 Frascati
tel. 06 9419389
cell. 3426268632
Email: mercatidautore@gmail.com