Al Palazzo dei Congressi dell’EUR in Roma tutto è pronto per dare il via all’evento Officine del Sapore, prestigiosa manifestazione dedicata all’enogastronomia ‘Made in Italy’ che si svolgerà dal 17 al 19 Novembre. Officine del Sapore è il salone professionale dedicato al settore HORECA, frutto della collaborazione fra Associazioni di categoria, Enti Locali ed imprese private con la direzione artistica di Fabio Campoli. Una manifestazione che costituisce un ponte di collegamento tra consumatori finali, operatori di settore, produttori ed istituzioni per la valorizzazione del settore dei pubblici esercizi ed il rilancio del comparto accoglienza.
“Officine del Sapore nasce per condividere, per stare insieme e per portare sempre più in alto il mondo dell’imprenditoria del pubblico esercizio romano e laziale – ha dichiarato Fabio Campoli, direttore artistico di Officine del Sapore – in un ambiente che sarà davvero ricco di produttori, chef ed esperti del settore, dai quali apprendere le più svariate nozioni all’interno delle IS.LE (Instant Learning), tre aree distinte che tratteranno di project management legato alla ristorazione, di conoscenza e analisi sensoriale degli alimenti e di nuove tecniche di cucina e tecnologie di cottura. Desideriamo rivolgere la nostra attenzione anche alle botteghe storiche, da tutelare e non fatte chiudere perché questo significherebbe la fine di quella tradizione che noi invece vogliamo mantenere“.
“Circa 100 espositori previsti tra piccole aziende e grandi brand – ha affermato Claudio Pica, Presidente Fiepet Confesercenti Roma – A.E.P.E.R. – espressione delle eccellenze agroalimentari del Made in Italy, insieme in una fantastica vetrina per creare importanti relazioni d’affari e opportunità di aggiornamento professionale. Il tutto anche a disposizione di palati esigenti e di visitatori appassionati alla scoperta delle tradizioni del bel paese. Roma deve eguagliare e superare le altre capitali del mondo. Noi chiediamo alla politica romana e alla Regione di investire di più sulla nostra categoria nel turismo, dal momento che rappresentiamo l’8% del PIL della Capitale“.
“Il territorio e le imprese – ha detto PierGiorgio Tupini, Presidente di Officine del Sapore – intervenendo nella tutela e valorizzazione del patrimonio culturale storico, artistico, gastronomico e paesaggistico che rappresenta l’insieme delle eccellenze del made in Italy a livello internazionale, possono generare valore per esso, e, contemporaneamente, trarre valore da esso“.
Nel corso della manifestazione Officine del Sapore in programma al Palazzo dei Congressi di Roma dal 17 al 19 novembre 2018 riservata al pubblico appassionato di novità e di curiosità dal mondo agroalimentare ed enogastronomicosono, sono previste degustazioni gratuite, premi e concorsi, incontri, showcooking, aree didattiche, videoproiezioni informative.
Per conoscere nel dettaglio il programma degli eventi della manifestazione Officine del Sapore e le modalità di acquisto dei biglietti è possibile consultare il sito ufficiale Officine del Sapore
Officine del Sapore
Palazzo dei Congressi Roma EUR
Piazzale Kennedy, 1
Orari: sabato 17 e domenica 18 novembre dalle 10 alle 19, lunedì 19 novembre dalle 10 alle 18 (solo per operatori del settore)