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I lievitati di Giovanni INGLIMA hanno una precisa identità, frutto di un costante studio, di un’inesauribile ricerca e dell’esperienza acquisita nell’attività di famiglia, avviata nel 1964 a Canicattì dal papà Angelo. Di anno in anno lo stile della Pasticceria INGLIMA è andato definendosi, coniugando una sempre più personale interpretazione della pasticceria con l’impegno a proporre solo prodotti genuini e di qualità.
Nel Panettone della Pasticceria INGLIMA ingredienti eccellenti si incontrano senza che il loro gusto si confonda: le materie prime naturali e la sapiente arte di dosarle e amalgamarle fa sì che il risultato al palato sia armonico e pulito. La canditura, la lavorazione del pistacchio, delle mandorle e del cioccolato, la macerazione dell’uvetta, la preparazione delle confetture, sono tutte attività che si svolgono all’interno dell’azienda: ogni passaggio è monitorato affinché il risultato corrisponda a quello atteso.
L’alveolatura uniforme e la consistenza soffice e leggera, sono l’esito di un impasto a lenta lievitazione naturale con lievito madre, tenuto sempre sotto stretta osservazione; solo dopo 36 ore di paziente attesa viene lavorato e arricchito da prodotti rigorosamente a filiera corta e uova freschissime. All’assaggio, il panettone INGLIMA si scioglie in bocca ed esprime tutta la complessità e l’equilibrio dei sapori, nonché lo stile mediterraneo della pasticceria di Canicattì.
Il packaging di Natale della Pasticceria INGLIMA
Per il Natale 2023 la Pasticceria INGLIMA si presenta con un’immagine rinnovata, ispirata alla cultura, alle tradizioni e allo spirito dell’isola di Sicilia. L’illustrazione che veste le nuove confezioni ha per protagonista un sognante e magico Angelo del Natale con tre gambe, chiaro riferimento al simbolo siciliano per eccellenza, la trinacria. Tra le ali, i nastri e i tradizionali elementi natalizi, fa capolino anche la ruota del tipico carretto siciliano. L’ensemble esprime la serenità, la speranza e il calore che l’atmosfera del Natale porta con sé.
Panettoni Artigianali INGLIMA per il Natale 2023
Tante le referenze presenti sullo shop online della Pasticceria INGLIMA: Cioccolato e Arancia; Albicocca; Caffè; Gianduia con nocciole dell’Etna; Pistacchio e Mandorle; Frutti di bosco; Pan dei re (dolce da forno dedicato ai Re Magi, realizzato in collaborazione con Accademia Maestri del Lievito Madre). Immancabili i fiori all’occhiello di INGLIMA: il Panettone Classico, il Panettone al pistacchio e il Panettone al cioccolato di Modica.
Nel Panettone Classico INGLIMA il profumo della scorza d’arancia e la dolcezza dell’arancia semicandita sono enfatizzati dal miele millefiori locale. L’uvetta sultanina, presente nell’impasto, viene fatta macerare nel vino malvasia locale, confermando così il legame con il territorio. La glassa è quella tradizionale, con mandorle siciliane. Il Panettone tradizionale è alto ed è disponibile nel formato da 1 kg e nel formato da 3 kg.
Il Panettone al Pistacchio INGLIMA, tra i più venduti in occasione delle festività natalizie, ha un inconfondibile colore verde, perché la pasta di pistacchio è parte integrante dell’impasto. I sentori di vaniglia e la copertura di cioccolato, aromatizzato con pasta di pistacchio prodotta nel laboratorio di Canicattì, lo rende particolarmente invitante. La chicca è il vasetto di crema spalmabile che contiene il 35% di pistacchio, un’altissima percentuale che conferisce un sapore ancora più intenso.
Il Panettone al Cioccolato di Modica INGLIMA è un trionfo di cioccolato, presente nell’impasto dal caratteristico colore scuro e nelle gocce golose che rendono il dolce ancora più squisito.
Per il Natale 2023 la Pasticceria INGLIMA ha pensato anche al mondo dei bambini realizzando un Panettone baby: un lievitato da 750 grammi ricoperto di cioccolato ruby e cereali; al suo interno, sono aggiunte delle gelatine di frutti di bosco al tradizionale impasto. La confezione è tenera e giocosa, con un’illustrazione un po’ retro.
Dopo il successo degli scorsi anni, INGLIMA riconferma il cofanetto triangolare che contiene un tris di panettoni da 500 gr; un’idea regalo insolita e un’occasione per degustare tre diverse proposte: classico, al cioccolato e al pistacchio. Un modo simpatico per accontentare i gusti di tutti sulla tavola delle feste.
Tutti i prodotti della Pasticceria Angelo INGLIMA sono disponibili sullo shop online Pasticceria Angelo Inglima.