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IMPACT FOOD Roma Parioli: restyling del locale e menu rinnovato
Aperta circa un anno fa nel quartiere romano Parioli, la steakhouse sostenibile IMPACT FOOD si ripresenta dopo un accurato restyling e con qualche novità nella carta, sempre attenta nella scelta dei prodotti esclusivamente plant based. Nel progetto di restyling del locale, di circa 300 mq, curato dall’architetto Andrea Carletti, si è voluto ricreare quell’atmosfera avvolgente e soffusa tipica delle migliori steak house internazionali. Grazie all’utilizzo di materiali dai colori caldi, come il rovere oliato e il mattone smaltato, si è voluto offrire un ambiente più accogliente, caldo e ospitale per tutta la clientela che potrà mangiare negli 80 coperti a tutte le ore del giorno: all’ora di pranzo con l’ordinazione al banco stile fast food e la sera con servizio al tavolo.
Gli spazi di IMPACT FOOD sono aperti sette giorni su sette, dalle 12.20 alle 23.30 e possono anche essere utilizzati come coworking nelle ore pomeridiane.
“La mission di IMPACT FOOD è quella di scegliere cibi a basso impatto ambientale, che rispettino la natura e la vita, ma senza rinunciare a quei sapori ai quali siamo abituati e che abbiamo apprezzato fino ad oggi. Magari scoprendone anche di nuovi: l’idea infatti è proprio quella di aiutare le persone a scegliere prodotti in modo consapevole senza rinunciare al piacere di mangiare” raccontano i soci Alessandro Thellung e Federica Testa.
La Settimana della Chiarezza Alimentare – IMPACT FOOD Roma dal 5 al 10 marzo 2024
IMPACT FOOD Roma presenta la Settimana della Chiarezza Alimentare, in programma dal 5 al 10 marzo 2024 con uno speciale menu degustazione. Alla base del progetto IMPACT FOOD c’è la necessità di riconnettersi con un nutrimento che faccia bene a noi stessi ed all’ambiente, ma è anche evidente la necessità di capire meglio che cosa mettiamo nei nostri piatti.
Negli ultimi mesi la discussione riguardo le “carni coltivate” ha acceso il dibattito e posto l’attenzione sul settore in cui opera e lavora IMPACT FOOD, ovvero quello dei cibi a basso impatto ambientale, spesso identificati come “cibi del futuro”. Proprio per questo motivo IMPACT FOOD ha voluto organizzare un evento dedicato alla clientela che sgombrasse il campo da fraintendimenti spiegando l’attuale situazione in Italia. Nasce così “CARNE-NON-CARNE, LA SETTIMANA DELLA CHIAREZZA ALIMENTARE”.
Attualmente il mercato della “carne non carne”, o come usa definirla IMPACT FOOD “l’evoluzione della carne”, risulta in crescita esponenziale proprio perché aumenta la consapevolezza del consumatore finale che vuole definirsi ‘sostenibile’.
Durante l’evento dedicato alla carne-non-carne il personale di IMPACT FOOD – anche attraverso la distribuzione di un flyer informativo – appronfondirà il tema della carne prodotta da proteine vegetali e i suoi ingredienti. Si parlerà di ricerca e dei controlli che stanno dietro la produzione della carne 3D e verranno presentate le aziende europee, e non, da cui provengono i prodotti in menu.
Il menu degustazione di IMPACT FOOD Roma per l’evento CARNE-NON-CARNE, LA SETTIMANA DELLA CHIAREZZA ALIMENTARE
Uno speciale menu sarà proposto ai clienti di IMPACT FOOD dal 5 al 10 marzo 2024. Per cena, oltre alla consueta carta, verrà proposta una degustazione di piatti plant based. Il menu comprenderà Nuggets, Crispy Tender, Creamy Bomb e No-zzarella; Scialatielli al ragù Redefine o Gnocchetti cascio e pepe, un assaggio di Tagliata e una Ribs, Tiramisù vegetale. Il costo del menu degustazione è di 35euro per persona, bevande escluse.
Partendo da questo concetto di sostenibilità senza rinunce, IMPACT FOOD riunisce per la prima volta in un ristorante i migliori prodotti plant based in commercio: nel menu – nato in collaborazione con lo chef Luca Andrè (executive chef Alberto Spataro) – troviamo Panini con Beyond Burger (Usa), Redefine Burger (Israele) e Cheddar Explosion con il cheddar Gusto Plant Word (Grecia); Nuggets HappyVore (Francia); Tagliata di Redefine Beef; Wrap con Planted Kebab; Pulled Spork e Spiedone con Salsiccia e Bratwrust di Redefine.
Con la riapertura IMPACT FOOD Roma si arricchisce di nuovi piatti: entrano in carta Mozzarella Stick e Nuggets senza glutine (entrambi Flax&Kale/Spagna), Ribs di Juicy Marbles (Usa/Slovenia), Hotdog di Redefine, Smash burger di Beyond; in arrivo anche i piatti con Salmone e il Tonno di Current Foods (Usa).
Una selezione attenta anche per le sfiziosità tra Nuggets e Crispy Tender (Beyond), Onion Rings e Nachos (tortillas con chili, panna acida, guacamole e cheddar New Planted), Creamy Bomb (bombette ripiene di cheddar e jalapeño) e Le Mincy (patatine fritte ricoperte di cheddar e macinato Beyond), oltre alla golosa Bucket Cheddar (ciotola di cheddar fuso per intingere gli sfizi). E’ disponibile un menu in versione gluten free. Naturalmente anche i dolci sono tutti a base vegetale: il nuovo dessert al caramello salato con crema vegetale e granella di Oreo, Cheesecake, Tiramisù, Sacher, Brownie, Bicchiere Goloso e Cookie al cacao.
Info IMPACT FOOD, location, contatti
IMPACT FOOD
STEACKHOUSE SOSTENIBILE
Viale Maresciallo Pilsudski, 86 – Roma
Tel. 3517433547
Email: info@impactcorp.it
Aperto tutti i giorni dalle 12.30 alle 23.30