Il Pastificio Secondi, punto di riferimento nella produzione della pasta artigianale a Roma, festeggia trentaquattro anni di attività e, per l’occasione, sabato 5 ottobre propone in degustazione il nuovo Raviolo “34” Limited Edition (ripieno di friggitello fermentato e ricotta di pecora) ed organizza una serie di imperdibili appuntamenti gourmet. “Credo sia importante condividere il percorso professionale di questi anni con i miei clienti e con tutti coloro che sono appassionati di pasta e vogliono mettersi in gioco nella preparazione di uno dei prodotti più apprezzati al mondo” dichiara Mauro Secondi, maestro pastaio e proprietario dell’azienda. Da piccola realtà di quartiere quale era, nel giro di pochi anni dall’apertura, il Pastificio Secondi si è trasformato in un nuovo e moderno laboratorio artigianale di pasta all’uovo, affermandosi come uno dei più rinomati produttori del Lazio.
Dal 1985 il maestro Mauro Secondi lavora con dedizione per valorizzare il territorio, promuovere i prodotti locali, sostenere le micro imprese, puntare sulla genuinità e sulla freschezza dei
prodotti. Nel suo lavoro c’è tanta tradizione ma anche continua ricerca, studio e sperimentazione per offrire al cliente un prodotto sano, naturale e di alta qualità.
Per celebrare il 34mo anno di attività, il Pastificio Secondi ha programmato per sabato 5 ottobre una serie di attività rivolte a grandi e piccoli appassionati di pasta artigianale.
Dalle ore 9.30 alle 10.30 e dalle 11.30 alle 12.30 i bambini, accompagnati da un genitore, impasteranno fettuccine e non solo. Il laboratorio “Imparando impastando” sarà un’attività ludica e formativa per avvicinare i più piccoli all’arte della pasta (posti limitati per partecipare è necessaria la prenotazione).
Dalle ore 13.00 alle 14.30 il Pastificio Secondi organizzerà, su prenotazione, un pranzo esclusivo in cui la pasta sarà protagonista dall’antipasto al dolce. Il menu si aprirà con Ravioli al limone fritti da assaggiare con fonduta di pomodoro alla “Antonio Chiappini”, bisque di gamberi rosa e crema di zucca. A seguire Spaghettone trafilato in bronzo aglio, olio e peperoncino, Conchiglie trafilate al bronzo con ragù dell’orto aromatizzato alla maggiorana ed origano, Lasagna con ragù di maiale nero, erbe aromatiche, Calvados e mele verdi. In chiusura Ricotta con frutta candita e petali di sfoglia. Tutte le erbe aromatiche utilizzate dal maestro pastaio Mauro Secondi provengono dall’orto urbano aziendale, uno spazio dedicato alla coltivazione di erbe aromatiche, ortaggi, piante rare ed ‘erbacce’ , da rivalutare e usare all’interno delle preparazioni.
Dalle 15.00 in poi sarà possibile visitare il Pastificio Secondi e degustare gratuitamente il Raviolo 34 Limited Edition. Per prenotare il laboratorio gratuito ed il pranzo organizzati dal Pastificio Secondi per sabato 5 ottobre (il prezzo è fissato a 20.00 euro per persona, incluso un calice di vino) è possibile chiamare il numero 3383305755 oppure mandare una mail indirizzo info@pastificiosecondi.it.
Pastificio Secondi
Via delle Alzavole 47/49 Roma
Email: info@pastificiosecondi.it