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DUALISMI è il nome dato alla cena evento che si terrà il 23 aprile presso Li Somari, ristorante “fuori porta” di Andrea La Caita. La cena a quattro mani vede la presenza di due chef ormai noti nel panorama gastronomico romano Adriano Baldassarre (Executive Chef de Li Somari) e Daniele Lippi (Executive Chef del ristorante Acquolina, due stelle Michelin), con la partecipazione speciale dello chef Gabriele Tani. .
Cena evento DUALISMI al ristorante LI SOMARI – parla il patron Andrea La Caita
“Quella del ristorante LI SOMARI a Tivoli è una cucina nata per dare risalto al territorio locale” dice Andrea La Caita, patron de Li Somari e socio del gruppo food & beverage Acquolina, che fortemente ha voluto questo evento. “Adriano e Daniele sono due talenti, uomini umili e con tanto da dare alla nostra cucina. Nessuno come loro riesce a dare il giusto valore al territorio tirando fuori una vera anima da ogni piatto. Entrambi sposano perfettamente la filosofia de Li Somari”
DUALISMI: cena evento con gli chef Adriano Baldassarre e Daniele Lippi
Adriano Baldassarre alla guida de li Somari e Daniele Lippi, chef del ristorante due stelle Michelin Acquolina in Roma, propongono un menu a 4 mani dove il territorio ed i piccoli produttori sono i protagonisti assoluti. “Qui a Li Somari vogliamo dare un’identità ben precisa e un’etica che cerchiamo di trasmettere a collaboratori e clienti” spiega Adriano Baldassarre. A rafforzare questo pensiero, cardine della filosofia de Li Somari accentuata anche nel “manifesto di sostenibilità”, ci sarà la presenza dello chef Gabriele Tani, che presenterà un aperitivo a base di Fegatelli in brodo di alloro e limone alla brace e Fake trippa non trippa.
DUALISMI – 23 aprile 2023 ore 20.30 Cena a 4 mani chef Adriano Baldassarre e chef Daniele Lippi
Menu degustazione 6 portate (euro 85 per persona bevande escluse)
Ventricina di pecora dello chef Daniele Lippi
Spaghetti gamberi rossi, peperoni e maggiorana
Topinambur come un carciofo
Raviolo cacio pepe, anguilla e cipolla
Quaglia alla diavola e fagiolini
Pane dolce, burro e marmellata
Ristorante Li Somari
Via Ponte Gregoriano 1, Tivoli
Tel. 0774 282499
www.lisomari.com