Un percorso di gusto e ricercatezza per un omaggio all’Hotel Hassler Roma, al suo 125° anniversario e a Roberto E. Wirth, proprietario e general manager, che festeggia 40 anni di attività: questa l’idea dello chef Francesco Apreda per il menù della serata del 28 novembre 2018.
Un mix tra i piatti classici della cucina dell’Hassler, rivisitati in chiave moderna, come il Cocktail di gamberi in patate novelle e la Tartina di polenta, gorgonzola e noci insieme alle creazioni che hanno reso il ristorante stellato Imàgo un punto di riferimento indiscusso, come il Risotto cacio pepi e sesami e le Capesante impanate con tartufo nero. Una dedica speciale a Roberto E. Wirth e alla sua famiglia con piatti come la Tartare di manzo, sesamo e mango e la Parmigiana di melanzane. A questi si uniranno alcune specialità svizzere, dalla tipica Raclette alla Torta grigionese, che verranno create da chef giunti a Roma per l’occasione. Per concludere il ricco menù, prelibatezze dolci create dalla pastry chef Simona Piga e sorprese ad effetto per un gran finale.
Fondato nel 1893 da Alberto Hassler, l’albergo appartiene dagli anni venti alla famiglia Wirth ed è divenuto negli anni punto di riferimento d’eccellenza per il turismo d’elite a livello internazionale, grazie anche alla guida di Roberto E. Wirth.
Recentemente ristrutturato, l’Hotel Hassler Roma è riuscito a mantenere il suo stile in perfetto equilibrio tra passato, presente e futuro. Iconico, leggendario, sulla sommità della scalinata di piazza di Spagna, in uno dei luoghi più suggestivi della Capitale l’Hotel Hassler Roma rappresenta una delle più importanti realtà alberghiere nel mondo.
Il proprietario e general manager Roberto E. Wirth, accoglie personalmente gli ospiti con l’eleganza e lo stile che da sempre hanno contraddistinto la storia dell’albergo. Naturale punto d’incontro dell’elite politica, economica e culturale italiana e straniera, l’Hassler Roma ha avuto il privilegio di accogliere centinaia di personalità internazionali di spicco: la famiglia Kennedy, il Principe Ranieri di Monaco e Grace Kelly, Gabriel Garcia Marquez, Pablo Picasso, Steve Jobs, Tom Cruise, Nicole Kidman, Madonna, Bill Gates, Melanie Griffith, Antonio Banderas, Hugh Grant e George Clooney… sono solo alcuni dei nomi che compaiono sul Libro d’Oro dell’Hotel.
Con le sue 91 camere e suite, tutte arredate e decorate con stili diversi, l’Hassler Roma rappresenta un perfetto equilibrio tra passato e presente. Dalle sue camere e terrazze l’Hassler Roma offre panorami unici sulle cupole ed i tetti della Città Eterna.
Al sesto piano dell’Hotel Hassler Roma troneggia il ristorante panoramico stellato Imàgo condotto abilmente dallo chef Francesco Apreda (1 stella Michelin), capace di incantare i palati proponendo la sua egregia interpretazione dell’eccellenza gastronomica italiana rivisitata con il suo inconfondibile stile fatto di memoria, ricerca, gusto e immaginazione.
Grazie all’alta qualità dei servizi dedicati agli ospiti, l’Hassler Roma è la location più prestigiosa della Capitale e la destinazione preferita dai viaggiatori che esigono solo il meglio.
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