Il Bar del Fico, storico punto di ritrovo della Capitale, inaugura un ciclo di cene-evento di alto livello dell’enogastronomia italiana che presenteranno le loro proposte in una formula accessibile al grande pubblico in un ambiente accogliente ed informale.
Venerdì 23 dicembre 2016 il primo appuntamento “il Bar del Fico incontra…”, dove nel corso del 2017 diverse eccellenze saranno invitate ad interpretare l’utilizzo non solo della cucina, ma soprattutto del suggestivo forno a legna e la griglia a vista del noto bar ristorante del centro storico di Roma. Risponde al primo appello lo Chef Angelo Troiani, titolare del ristorante Il Convivio, una Stella Michelin dal 1995, che ad oggi detiene da più tempo tale riconoscimento a Roma.
Il connubio tra due punti di riferimento della Capitale si fondono in un’unica serata. Nella splendida cornice dello storico Bar del Fico una serata imperdibile all’insegna del buon cibo e della tradizione.
Il Bar del Fico incontra Angelo Troiani
23 dicembre 2016 ore 21:00 – Bar del Fico Roma, via della Pace 34-36 Roma
Menù: 70 euro
• Alici ripiene di pane e mortadella, fritte a bassa temperatura, con insalata di finocchio, arancia e maionese di olive
• Spaghettone “Felicetti” ajo e ojo, peperoncino, pecorino romano, mazzancolle, limone, menta
• Coniglio leprino in Porchetta, cotto in forno a legna, con torta di patate e cardi, salsa di mele, aglio nero e mostarda
• “Panettone “
Il Bar del fico si propone con una nuova immagine prendendo nuove vesti. Non più solo un locale storico, che la tradizione ha da sempre associato alla famosa Piazza del Fico, luogo di culto sin dagli anni 70 per il gioco degli scacchi, ma un luogo che guarda al futuro, grazie alla famiglia Antonelli che ha permesso di riqualificare l’intero palazzo storico della famiglia Foppa, e che il 7 agosto del 2010 ha fatto nascere questa realtà divenuta nel tempo punto di riferimento per le serate dei nottambuli romani.