Domenica 14 aprile, in occasione della giornata conclusiva di Gelato Festival Roma 2019, lo chef Massimo Viglietti del ristorante Enoteca Achilli al Parlamento si è esibito in un divertente cooking show, proponendo un abbinamento alternativo tra pesce crudo e gelato al cioccolato fondente che ha riscosso grande successo tra il pubblico.
Enoteca Achilli al Parlamento, uno dei templi storici dell’eccellenza del bere a Roma, dal 2015 è anche un ristorante premiato con la stella Michelin, guidato dallo chef ligure Massimo Viglietti.
È il gelatiere ungherese Adam Fazekas, a volare dritto alla finalissima dei Gelato Festival World Masters 2021 in rappresentanza degli Under 30: l’esito della “Next Generation” – la gara andata in scena nel weekend a Villa Borghese in seno al Gelato Festival 2019 – ha premiato lo chef magiaro della gelateria Fazeks Cukrászda di Budapest e il suo “Frutta di pistacchio”. Sul podio sono saliti anche la svedese Hosanna Amanuel, vincitrice della giuria tecnica con il suo “Almond Deluxe”, e l’olandese Steff Janssen con un gusto a base di albicocca e mandorla.
Superando la concorrenza degli altri 13 gelatieri provenienti da 6 diversi Paesi, l’ungherese Adam Fazekas ha conquistato la medaglia d’oro ed il diritto di accedere alla finalissima di Gelato Festival in programma nel settembre 2021. In due giorni di assaggi, Roma ha degustato complessivamente quasi due tonnellate di gelato artigianale di alta qualità. Adesso la manifestazione dedicata al mondo del gelato si sposta a Torino, in piazza Vittorio Veneto, dove arriverà il 27 e 28 aprile. Il tour italiano di Gelato Festival 2019 si concluderà in piazza Cannone a Milano il 4 e 5 maggio tra assaggi, iniziative a tema e laboratori didattici allestiti all’interno dei tre grandi food truck da 13 metri, incluso il “Buontalenti” che rappresenta il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo.
La cucina creativa dello chef Massimo Viglietti arriva da Taki Restaurant
Lo chef Massimo Viglietti, archiviata l'esperienza all'Enoteca Achilli al Parlamento 1 stella Michelin, porta al ristorante Taki la sua cucina...