Come ogni anno, a contendersi la tavola a Natale non saranno solo i classici panettone e pandoro ma un posto d’onore è riservato anche al torrone. Grezzo Raw Chocolate, la prima pasticceria crudista del mondo, ha lavorato alla preparazione del Torrone, dolce tipico delle feste natalizie, senza l’uso di uova e zucchero. Il risultato è il primo Torrone Raw che non subisce alcun processo di cottura e conserva tutto il gusto di ingredienti fantastici.
Il progetto della pasticceria crudista Grezzo Raw Chocolate nasce a Roma nel marzo del 2014. Dopo l’apertura della prima pasticceria e cioccolateria vegana nel quartiere Monti a Roma, è seguita quella di Torino e tra pochi giorni i dolci privi di farina, latte, uova, zucchero e lieviti arriveranno anche a Milano.
Grezzo propne solo dolci “crudi”, prodotti cioè senza mai superare i 42°, in cui preziose caratteristiche benefiche incontrano il gusto di materie prime selezionate.
Protagonista, puro, semplice e grezzo, è il cioccolato crudo. Come forse non tutti sanno il cioccolato crudo si ottiene dalla macinatura a freddo delle fave di cacao semplicemente essiccate al sole. Nelle fasi di produzione del cioccolato crudo si conservano intatte tutte le proprietà organolettiche e le qualità nutrizionali: fino a 800 micronutrienti e 5 volte il quantitativo di antiossidanti rispetto al cioccolato normale.
Il Torrone vegano della pasticceria crudista Grezzo Raw Chocolate è disponibile in 4 gusti inediti, tutti biologici, senza glutine e lattosio, preparati per rendere memorabili le tue feste:
–Torrone di Cioccolato Crudo e Crema Pura di Pistacchio: un Guscio di cioccolato crudo che racchiude una morbida crema di pistacchio puro 100% e cioccolato crudo bianco. Commuovente.
– Torrone di Cioccolato Crudo e Nocciole: Un cuore di nocciole tostate, intere e in granella, provenienti dalle coltivazioni biologiche della Tuscia. Ogni torrone è unico grazie al dosaggio artigianale delle nocciole. Sorprendente.
– Torrone Doppio Cioccolato: cioccolato arricchito da mandorle siciliane fuori, al suo interno nasconde un cuore cremoso di cioccolato e nocciole. L’armonia dei contrasti.
– Torrone Gianduia senza Zucchero: doppio cioccolato gianduia realizzato con nocciole viterbesi, senza zuccheri aggiunti. Per gli amanti dei gusti puri.
La passione per il lavoro e la missione di abbinare gusto e salute hanno spinto i pasticceri di Grezzo a sperimentare numerosi ingredienti alternativi per creare dolci che vadano oltre le aspettative. In abbinamento al cioccolato crudo si possono trovare dolcificanti speciali come lo zucchero di cocco e l’agave integrale, mentre le mandorle e gli anacardi sostituiscono la farina bianca e l’olio di cocco e burro di cacao crudo servono a sostenere gli impasti. Col solo utilizzo di ingredienti vegetali, senza glutine, lattosio, soia o lieviti, i dolci di Grezzo sono davvero per tutti.
Grezzo Raw Chocolate
Via Urbana 130 – Metro Cavour – Rione Monti
Tel. 06 483443
Aperto Tutti i giorni dalle 11 alle 23 – orario continuato
Venerdì e sabato dalle 11 alle 24 – orario continuato