La famiglia Santucci, proprietaria de Il Caminetto, prestigioso ristorante di viale dei Parioli, apre nello stesso quartiere un nuovo locale dedicato alla cucina di pesce. Il menu del ristorante Santucci di viale Bruno Buozzi, in continua evoluzione in base alla disponibilità del mercato, è ricco di profumi e sapori mediterranei. Obiettivo della proprietà è quello di continuare a salvaguardare la cucina di tradizione, fatta di prodotti di qualità. “Quello che voglio è tornare al senso artigianale del fare cucina, tornare a fare l’oste” – afferma Fabrizio Santucci “Servire i piatti in sala con lo spirito dell’oste di una volta che aveva a cuore che ogni aspetto del servizio fosse impeccabile”. A distanza di 60 anni dall’apertura del primo ristorante, Fabrizio Santucci replica le gesta del padre Italo all’interno di una nuova realtà tutta sua.
L’offerta gastronomica del ristorante Santucci parte dai crostacei di Mazara del Vallo fino alla migliore offerta del pescato, sempre cucinato con semplicità. Per accontentare i gusti di tutti, il proprietario Fabrizio Santucci ha pensato alla voce “per chi non volesse pesce…’’ con una selezione di carni della macelleria Feroci, senza dimenticare le primizie di stagione della terra, carciofi, porcini, ovuli, tartufi, ben coniugati anche con piatti di pesce.
ristorante Santucci
Viale Bruno Buozzi 33 Roma
Tel. 06. 8070267
Aperto dal lunedì al sabato