Aperto in viale dei Parioli a Roma, Taglio Reale è il nuovo ristorante della famiglia Santucci dedicato alla carne di qualità. Gli ospiti del ristorante Taglio Reale vengono accolti in un ambiente moderno, luminoso, dotato di comode poltrone e di una mise en place tradizionale.
In un menu di soli piatti di carne, a fare eccezione sono le fettuccine tirate a mano con pomodoro e basilico, mantecate con olio EVO e grana padano. Dal forno del ristorante di viale dei Parioli 79/A arrivano tanti piatti golosi come Studel di zucchine, Caprese calda, Melanzane alla Parmigiana, Focaccetta ai Quattro Formaggi. I taglieri della casa sono composti da Patanegra, Prosciutto di Parma, Mortadella, Prosciutto di Praga Affumicato e da una attenta selezione di formaggi da accompagnare con della focaccia sfornata al momento.
Le carni del ristorante Taglio Reale arrivano dalla prestigiosa Macelleria Feroci. Filetto, bistecca tomahawk e hamburger da 180 gr, rigorosamente serviti con pane e salse rigorosamente home made. Dai crudi alle lente cotture, dalla brace alle marinature Taglio Reale definisce in modo contemporaneo il concetto di ristorante di carne. Vasta la scelta delle tecniche di lavorazione della carne ma anche dei tipi di carne servita, che sia manzo, vitella, maiale, pollo o agnello ogni voce del menu ha una risposta succulenta. Il segreto per una buona carne è la cottura ed ogni taglio ha una preparazione che ne esalta gusto e peculiarità. Taglio Reale, oltre alle griglie per la brace, ha a disposizione la pietra lavica ed il forno a bassa temperatura per le pezzature più grandi. Alla carta dei vini curata da Luca Maroni, si aggiunge anche una piccola selezione di birre artigianali.
Ristorante Taglio Reale
Viale dei Parioli 79/A Roma
Tel. 0683951814
Aperto solo a cena. Chiuso la domenica