Il ristorante pizzeria Fornace Stella ha aperto i battenti in piazza Lecce. Oltre a pizza, bruschetta e fritti, specialità della casa, Fornace Stella non delude i bongustai romani con la generosità dei primi e delle carni alla griglia.
Per la progettazione del locale e lo studio del format i proprietari Enrico Mercatili e Roberto Priora si sono avvalsi della consulenza di Laurenzi Consulting e dello Studio di architettura Strato.
A firmare la pizza di Fornace Stella è il maestro pizzaiolo romano Giancarlo Casa. L’impasto concilia la croccantezza della pizza romana con la morbidezza della pizza napoletana. Farina di alta qualità, anche integrale, olio, sale, acqua, una quantità minima di lievito di birra ed una lievitazione naturale a temperatura controllata consentono all’impasto della pizza di Fornace Stella di arrivare al giusto punto di idratazione e digeribilità.
La pizza di Fornace Stella sa farsi amare da tutti, sia nelle varianti classiche che in quelle gastronomiche. Oltre al menu di base, Giancarlo Casa ha creato per Fornace Stella un menu con molte sorprese. Da non perdere la Pizza Roma con fior di latte, pesto di rughetta e ricotta, la Calabrese con provola affumicata, patate e ‘nduja, il Calzone Napoletano con provola affumicata, prosciutto cotto e salame piccante, la Nord-Est con asiago giovane, radicchio trevigiano e speck altoatesino. Il ristorante pizzeria Fornace Stella in piazza Lecce, dall’ambiente caldo ed accogliente, è caratterizzato da un design semplice ma ironico e giocoso. Quattro le sale a disposizione degli ospiti, una diversa dall’altra. All’ingresso il maestoso forno, visibile anche dall’esterno.
Per accompagnare i piatti, i due proprietari hanno studiato una carta dei vini inaspettata per una pizzeria, dove grande prevalenza viene data ai vini biologici e organici e la selezione sposa in modo coerente sia le proposte di pizza che di cucina. Oltre ai vini non manca una scelta di birre artigianali in bottiglia ed alla spina.
Tutti i piatti della cucina di Fornace Stella sono anche da asporto. Aperto tutti i giorni dal lunedì alla domenica, chiuso il sabato a pranzo.
Fornace Stella
Piazza Lecce, 9 Roma
www.fornacestella.it
Email: info@fornacestella.it
facebook.com/fornacestella
instagram.com/fornacestella