Forte dei suoi 15 anni di esperienza nella lavorazione del prodotto, Daruma dà vita ad un nuovo progetto a base di ingredienti certificati e selezionati con cura. Non solo le classiche ricette di pesce crudo marinato, tipiche dei Pokè, ma anche la variante con pollo o vegana, accomunate dallo stesso contenitore: una bowl pratica ed ecosostenibile. pokebydaruma.com è una company interamente eco-compatibile che, anticipando l’entrata in vigore della normativa europea, è già plastic free e tree free (usa solo carte riciclate e certificate FSC). Terminato il pokè, tutta la bowl può essere gettata nell’umido.
Pokè by Daruma è un progetto nato con la convinzione che si possa mantenere un ottimo livello di qualità e sostenibilità senza necessariamente alzare i costi: il prezzo medio di un Pokè by Daruma è, infatti, di 10,90 euro. Una vera e propria rivoluzione dell’healthy fast food a Roma, sostenibile anche dal punto di vista economico, che prende spunto dalla tendenza del nuovo modello di business dei ghost restaurant: un ristorante dedicato esclusivamente alla preparazione di cibo destinato al delivery, ma di qualità gourmet.
Pesce crudo fresco della migliore qualità, riso, verdure, frutta. Tutto in una bowl compostabile e riciclabile. Pokè by Daruma, la nuova creatura di casa Daruma – il gruppo del food che a Roma gestisce già 7 punti vendita sushi – è disponibile direttamente a casa o in ufficio ordinando con il delivery partner esclusivo per Roma, Deliveroo.
Altro aspetto importante del progetto, in un’epoca che vede crescere il settore del food delivery a ritmi vertiginosi, è la “sostenibilità e il rispetto per l’ambiente”. Pokè by Daruma è venduto solo in materiali biodegradabili e compostabili, studiati appositamente per conservare al meglio la freschezza dei piatti.
Qualità gourmet nelle 5 tipologie di bowl perfettamente bilanciate dallo chef o nelle combinazioni personalizzate che si possono ottenere seguendo semplici istruzioni sul sito.
Le varianti disponibili di Pokè by Daruma:
Salmon Lover con riso integrale, salmone delicatamente marinato nella soya e sesamo, avocado, edamame, ananas e anacardi. Accompagnato dalla Yuzu Mayo.
Vegan Delight con riso venere, edamame, mango, carote julienne, alga hyashi wakame, ravanello, mandorle. Topping vegan teriyaki.
Don Chicken con riso bianco e bocconcini di pollo cotto in salsa teriyaki.
Crunchy Salmon con insalata mista, salmone croccante, peperoncino dolce e scaglie di mandorle. Accompagnato da salsa avocado mayo.
Crunchy Shrimp con insalata mista, gambero argentino impanato nel panko, peperoncino dolce e scaglie di mandorle. Accompagnato da salsa avocado mayo.
E’ possibile comporre il proprio pokè personalizzato scegliendo il tipo di riso alla base (bianco, integrale o venere), aggiungendo pesce, pollo o tofu, tipo di marinatura, frutta, verdura, guarnizioni e topping.
Da 15 anni Daruma prepara il sushi preferito dai romani con pesce fresco certificato della migliore qualità. “Per il nostro quindicesimo compleanno ci siamo voluti regalare una collaborazione con il pluristellato chef Bruno Barbieri che ha preparato appositamente per Daruma otto nuovi gustosi piatti” raccontano i fratelli Tesciuba, proprietari dell’azienda familiare Daruma “Ora vogliamo affrontare una nuova sfida: anche con Pokè by Daruma vogliamo riempire le bowl con gli stessi prodotti genuini e certificati che ci hanno resi famosi e leader nel settore”.
Il pesce di Daruma proviene da acquacoltura sostenibile e responsabile con tracciabilità verificata, e solo da fornitori di fiducia che condividono gli stessi valori etici. L’azienda investe migliaia di euro all’anno per certificare la qualità dei prodotti, verificandone la conformità con più di 200 analisi di laboratorio. Il Pokè by Daruma è ordinabile dalle ore 10 alle ore 22 su pokebydaruma.com.
Informazioni: hellopoke@darumasushi.com