Panini di mare, fritti, salse esotiche, tartare: i sapori della cucina esotica di Capo Verde sbarcano a Roma per la prima volta. O Rei Do Marisco, il nuovo ristorante di Fabio Massimo Nardella e Marco Di Lallo, ha aperto i battenti a giugno 2019 in via Eleonora d’Arborea, a pochi passi da piazza Bologna.
La storia di O Rei Do Marisco comincia molto prima di giugno 2019: risale, infatti, a ben cinque anni fa, quando Fabio Massimo e Marco decidono di lanciarsi in una nuova avventura: aprire un ristorante di pesce sulla spiaggia in quel di Capo Verde. Il successo nell’arcipelago africano li spinge a una “fuga di cervelli al contrario” e O Rei Do Marisco, coraggiosamente, alza le serrande a Roma!
Il menù del ristorante di cucina capoverdiana O Rei Do Marisco, dieci posti a sedere in un ambiente accogliente ed informale — realizzato con le consulenze di esperti e chef che si sono formati anche con Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse — si compone di piatti di cucina fusion, street food come crudi di mare, panini di pesce impreziositi da saporite salse fatte in casa, tartare con ingredienti freschi e sapientemente marinati, fritti di razza, rana pescatrice, calamari al cacao, sandwich col salmone, stracciatella, salsa kiwi e cocco, tartare con avocado, tonno e maionese al tartufo, insalata di quinoa con grano saraceno, ricciola, ananas, papaya, dragon fruit, gremolata di tahoon.
Proprio per il suo format innovativo e fresco, che si rivolge a una clientela giovane, amante dei buoni sapori, O Rei Do Marisco punta molto sul servizio di consegne a domicilio Glovo, per portare il mix di cucina mediterranea e capoverdiana nelle case dei clienti. Grazie alle “combinação” (proposte combo per due persone), si può ordinare anche una bottiglia di vino. Le etichette, accuratamente selezionate e per lo più laziali, sono perfette per essere abbinate alle portate proposte.
«La scelta di sbarcare a Roma non è stata semplice da prendere — spiegano i due titolari Fabio Massimo Nardella e Marco Di Lallo — Da un lato è una scelta che si potrebbe considerare molto ambiziosa, forse rischiosa. Ma dall’altro ci sono passione, voglia di fare bene, conoscenze: motori potenti che hanno dato la spinta decisiva affinché tutto questo potesse essere realizzato. Questo non solo è l’esempio di come l’imprenditoria italiana non sia morta, ma soprattutto prova quanto i giovani abbiano davvero tante idee e voglia di realizzarsi».
O Rei Do Marisco
via Eleonora D’Arborea, 22 Roma
tel. 3312821828
Aperto tutti i giorni dalle 18:30 alle 23:00 – Chiuso il lunedì
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