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La quarta edizione di VINI SELVAGGI 12 e 13 marzo Spazio Novecento Roma EUR
VINI SELVAGGI Fiera Indipendente dedicata ai produttori di vini naturali, artigianali e a basso intervento si svolgerà a Roma presso Spazio Novecento domenica 12 e lunedì 13 Marzo 2023 dalle ore 12.00 alle ore 22.00.
La manifestazione ospiterà oltre 100 produttori artigianali di vini, sidri e birre a fermentazione spontanea, di cui 20 cantine internazionali. I vignaioli presenti faranno degustare oltre 900 vini provenienti da Italia, Francia, Spagna, Slovenia, Germania, Polonia.
I vini naturali sono prodotti che nascono da un’agricoltura biologica e biodinamica realizzata da piccoli artigiani che scelgono di vinificare con minimi interventi enologici “senza aggiungere e senza togliere” ovvero senza snaturare l’essenza del vino.
Organizzatori della manifestazione, nata nel 2019, sono Lorenzo Macinanti e Giulia Arimattei titolari dell’enoteca Solovino Enoteca Naturale e della distribuzione Soif, e Francesco Testa, esperto selezionatore di vini spagnoli, che produce vino in Galizia. Il loro intento è quello di “Diffondere la cultura del vino naturale e favorire i contatti tra produttori, rivenditori e consumatori che scelgono un approccio etico e responsabile in agricoltura”.
VINI SELVAGGI si rivolge a tutti gli appassionati di vini naturali ma anche ai professionisti della ristorazione, agli agenti di commercio, agli studenti di scienze alimentari, a chiunque abbia desiderio di ampliare le proprie conoscenze sul mondo del vino.
VINI SELVAGGI: cresce l’attenzione per il vino naturale
Aumenta l’attenzione per il vino naturale, che non ricorre agli eccessi della tecnica enologica per modificare o migliorare il prodotto ma si basa sui principi artigianali di produzione in piccole quantità e di non replicabilità tra un’annata e l’altra.
Sempre di più molte realtà della ristorazione e tanti appassionati scelgono di bere vino naturale. A confermarlo i numeri di VINI SELVAGGI: lo scorso anno la Fiera Indipendente dei Vini Naturali ha registrato 2500 presenze in due giorni, con sold out già dal primo giorno.
Nelle tre edizioni precedenti, svoltesi tra Roma (in tempo di pandemia) e Sannicandro di Bari, la Fiera Indipendente ha totalizzato circa 6.000 presenze da oltre 30 paesi di tutto il mondo.
I dati raccolti negli anni evidenziano che il 38% dei visitatori sono operatori della ristorazione (titolari, cuochi, camerieri, sommelier). L’età media degli appassionati di vini naturali è di 34 anni. Il 91% è interessato a mangiare prodotti provenienti da una filiera sana e controllata e il 72% va alle fiere per assaggiare nuovi vini da chiedere poi all’enoteca di fiducia.
Le novità dell’edizione 2023 di VINI SELVAGGI Fiera Indipendenti dei Vini Naturali
Oltre la metà dei produttori presenti alla nuova edizione di Vini Selvaggi saranno alla loro prima partecipazione: “La selezione che effettuiamo è basata su una ricerca approfondita volta a schivare preconcetti sul mondo del vino” dichiarano gli organizzatori.
Nell’area riservata agli operatori professionali, dove si potrà accedere solo con il relativo pass dedicato, sarà possibile intrattenersi con i distributori e gli importatori. La terrazza di Spazio Novecento sarà dedicata all’area ristoro e si potranno assaporare le preparazioni di aziende agricole e ristoratori partner tra cui Trapizzino, Ritmo, Azienda Agricola Janas, Capriss.
Per celebrare la nuova edizione della Fiera venerdì 10 marzo si potrà partecipare a Ritmi Selvaggi, un warm-up party con musica e degustazione di bollicine che si svolgerà al Rashomon Club, dalle ore 19.00 alle ore 24.00.
VINI SELVAGGI
Spazio Novecento
Piazza Guglielmo Marconi 26B Roma
Domenica 12 e lunedì 13 Marzo 2023
Dalle ore 12.00 alle ore 20.00
Email: info@viniselvaggi.com
Costo del biglietto:
Euro 25 Pubblico
Euro 15 Ridotto Operatori Horeca
Euro 45 Pass 2 giorni Pubblico
Euro 30 Pass 2 giorni Ridotto Operatori Horeca