Ha aperto all’interno di Eataly Roma il ristorante Terra La Griglia by Eataly, un progetto che ha già convinto il pubblico americano e che risponde alla volontà di Eataly di dare vita ad una nuova esperienza di ristorazione. Servizio, menu, architettura e brand del ristorante Terra sono stati pensati per dare un risultato di respiro internazionale, sempre nel rispetto della filosofia Eataly.
Ad ispirare il format sono gli elementi primari come la terra, il fuoco, la natura. Elementi che si ritrovano all’interno del ristorante e che suggeriscono un rapporto diretto fra il cliente, il prodotto, la sua provenienza, la sua lavorazione.
Il ristorante Terra pone al centro dell’offerta una cucina alla griglia che accoglie una materia prima importante, che spazia dal mondo del pesce a quello della carne, delle verdure, del pane con un menu trasversale, goloso e genuino.
Una particolare attenzione è data al prodotto, uno dei temi su cui si fonda l’intero manifesto di Eataly, con una selezione accurata e trasparente dei fornitori e dei produttori di carne, pesce, verdure e pasta. Pane da farine biologiche, carne selezionata tra i migliori produttori italiani, tra cui La Granda, pesce azzurro pescato dalle cooperative dei pescatori di Anzio e Civitavecchia, verdure dall’orto bio del produttore Agricolonna: tutta la ricerca dei prodotti converge nel menu secondo il principio “dal banco alla tavola”, dando sempre al cliente la possibilità di vedere e scegliere cosa mangiare.
Il vero cuore del ristorante Terra sta nella sua griglia, uno strumento potente e imponente: 3 metri di lunghezza totalmente a vista sulla sala. La griglia è alimentata con carbone vergine di Leccio della Calabria, che introduce un altro principio fondamentale che regola Terra, la naturalità, suggerita non solo dal nome ma anche dall’ambiente. Oltre 100 i coperti, una cucina interamente a vista, un’architettura verde e naturale. Dall’ingresso alla sala, gli spazi conducono il cliente in un luogo pensato per accogliere, intrattenere e regalare un vero senso di benessere.
Ad accompagnare i tagli di carne ci sono le verdure dell’orto, il pane alla brace con diversi condimenti, i cartocci di pesce alla griglia, i fritti, i primi piatti ed il carrello dei gelati. Una proposta che si completa con l’aggiunta di un bar all’ingresso del locale, che dà spazio sia ai crudi di pesce che ai cocktail.
Non possono mancare i vini, con una carta trasversale di 300 referenze dedicata al panorama laziale ed italiano, tra bianchi, rossi, rosée e bollicine che sappiano accompagnare ed esaltare carni, pesci e verdure cucinati alla griglia. Una ricerca ancora più selezionata tra le 25.000 etichette della grande Enoteca di Eataly che riesce ad accontentare tutti.
Il ristorante Terra La Griglia by Eataly è un luogo totalmente nuovo che si trova al secondo piano di Eataly e che si inserisce con grande personalità all’interno del progetto Eataly Tutto Nuovo che ha investito gli spazi di Eataly Roma, da sempre fucina di idee, eventi ed avamposto innovativo di Eataly Italia.
Ristorante Terra La Griglia by Eataly
Piazzale XII Ottobre 1492 – 00154 Roma Piazzale XII Ottobre 1492 – 00154 Roma
Prenota il tuo tavolo chiamando il numero 349 9357311
Tutti i giorni dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00
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