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Aperto da poche settimane a Porta Portese nel quartiere romano di Trastevere, ROMANERIA è un ristorante che rende omaggio alla cucina romana della tradizione ed alla convivialità.
Guidata dalla passione per Roma e per le sue tradizioni, la famiglia Zappavigna apre nel 2009 il ristorante La Fraschetta Brunetti. Con l’apertura del ristorante a Castel Sant’Angelo e poi quella del locale in via di Grottaperfetta, la fraschetta ha potuto evolversi nel tempo pur mantenendo clima, profumi e cucina di una Roma autentica e legata alla tradizione.
ROMANERIA: il menu del ristorante di cucina romana
Il menu del ristorante ROMANERIA prevede le classiche ricette romane. Piatti tradizionali, curati nella forma e nell’esecuzione, valorizzati da ottime materie prime, sinonimo di bontà ed abbondanza.
La vocazione romana si delinea già dagli antipasti grazie ad una selezione di salumi e formaggi del territorio. Radici ben salde nella tradizione dei primi piatti che comprendono i classici Spaghettoni alla Carbonara, Rigatoni Cacio e pepe, all’Amatriciana o alla Gricia. Solamente il giovedì nel menù ci sarà una comparsa speciale: Gnocchi al sugo di coda.
Nella sezione “Li piatti forti” si celebrano quei secondi tipici del pranzo a casa della nonna: Saltimbocca, Trippa alla romana, Coda alla vaccinara, Coratella e Abbacchio.
Protagonista della carta di Romaneria è anche la Porchetta di Ariccia IGP alla quale è stata riservata una pagina tutta sua nel menu dal titolo “Luna Pork”.
Pur partendo da un piatto in realtà tipico dell’Italia centrale, lo chef è riuscito a mostrare il suo estro grazie a delle proposte creative e appetitose: Polpette fritte di porchetta con maionese al timo, Millefoglie di porchetta e patate con salsa di stracciatella e crema di stagione, Porchetta pastellata e fritta con ketchup di peperoni, Tegamino di porchetta al forno con caciocavallo o servita semplicemente al piatto con focaccia calda e lardo.
In linea con la proposta anche i dolci: Tiramisù, Cheesecake al cucchiaio, Ciambelline con passito e l’immancabile Crostata di ricotta e visciole.
ROMANERIA a Porta Portese: il locale
Affacciato su Largo Alessandro Toja a Porta Portese, il ristorante ROMANERIA è pronto ad accogliere la clientela in due spazi interni ai quali si sommano anche quelli del dehors.
Una location essenziale che, con le sue pareti giallorosse per un richiamo ad una fede sportiva, esprime il desiderio di creare un ambiente informale nel quale i clienti possano sentirsi sempre accolti e vivere una romanità mai dimenticata. Altra attenzione particolare va alla scelta musicale: stornelli romani e canzoni della tradizione creano non solo un coinvolgimento genuino della clientela, ma portano alto l’orgoglio di essere e sentirsi pienamente romani.
Info Orari Ristorante ROMANERIA Contatti
Romaneria
Largo Alessandro Toja, 2/3 – 00153 Roma
Tel. 065813500
Email: romaneriaportaportese@gmail.com
Facebook/Romaneria Porta Portese
Instagram/romaneria_portaportese
Aperto dal lunedì al sabato a pranzo dalle 12:00 alle 15:00 ed a cena dalle 19:00 alle 22:30
Chiuso la domenica