È un classico dei mesi estivi, declinato in mille varianti regionali tramandate dalla tradizione contadina. L’industria conserviera italiana viene in soccorso di chi al pomodoro non può proprio rinunciare con i prodotti “freschi confezionati” di Così Com’è, dalla Piana del Sele in tour al Panificio Panella a Roma e Davide Longoni Pane a Milano.
Avere l’opportunità di gustare tutto l’anno pomodori freschi confezionati (conservati al naturale o in acqua di mare), succhi o passate da utilizzare in numerose preparazioni sarà il leit motiv degli appuntamenti con i pomodori Così Com’è in programma a Roma e Milano nelle prossime settimane. Il tema? Proprio Pane & Pomodoro. L’azienda campana Così Com’è coltiva e raccoglie pomodori (Datterino rosso, Datterino giallo, Pizzutello, Ciliegino e Cordobesa) seguendo pratiche completamente naturali. I pomodori vengono subito trasformati, a pochissime ore dalla raccolta, nell’adiacente stabilimento che vanta tecnologie all’avanguardia (ecco spiegato l’ossimoro “fresco confezionato”).
Lavorare su un prodotto così radicato nella cultura gastronomica italiana significa anche fare appello ai ricordi d’infanzia di ognuno di noi. E quale migliore occasione per tornare indietro con la memoria, se non vivere un’esperienza di degustazione che della qualità faccia un punto fermo? Pane e Pomodoro Tour si svolgerà all’interno di due celebri forni: il 22 e 23 novembre a Roma ospiti del Panificio Panella in via Merulana, il 29 e 30 novembre presso il panificio Davide Longoni di Milano. In entrambe i casi chi parteciperà agli appuntamenti ad ingresso gratuito sarà guidato all’assaggio di pane e prodotti da forno in abbinamento ai pomodori Così Com’è.
Pane & Pomodoro Tour 2018
22-23 novembre Panella | via Merulana, 54 | Roma
29-30 novembre Panificio Davide Longoni | via Gerolamo Tiraboschi, 19 | Milano
Consiglio un panificio a Milano da aggiungere all’elenco: Panetteria Mercato! 😀