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Trapizzino e Retropasta lanciano Lino, fritto a base di tortellini fatti a mano
LINO, il nuovo fritto di Trapizzino nato dalla collaborazione con Retropasta, laboratorio contemporaneo di pasta artigianale di Retrobottega, entra a far del menu di tutti i locali Trapizzino d’Italia a partire dal 31 Gennaio 2021. Lino è composto da sei tortellini interamente realizzati a mano con farina e uova biologiche, farciti con un prezioso ripieno, avvolti in una crema di Parmigiano Reggiano, panati e fritti.
“Abbiamo pensato ad un nuova proposta da inserire in menu, che rappresenti quello che è Trapizzino: collaborazione, divertimento, fantasia” ha affermato Paul Pansera, socio fondatore di Trapizzino “La sintonia che si è creata con Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice di Retrobottega è stata immediata: con loro condividiamo l’attenzione maniacale per la materia prima e la voglia di sperimentare. Da qui l’idea di prendere un prodotto storico della cucina italiana – il tortellino classico bolognese – e reinterpretarlo a modo nostro. LINO è un mix di cuore e tecnica che fa il suo dovere: colpisce prima la pancia… e poi la testa”.
LINO, la nuova proposta street food di Trapizzino, sarà disponibile in tutti i locali Trapizzino dal 31 Gennaio e si accompagnerà alle proposte classiche: Trapizzino nei 5 gusti Classici (sempre disponibili) e 3 gusti del giorno (a rotazione), Supplì e Crocchette e per concludere i dolci fatti in casa, primi tra tutti il Dolce Triplo Cioccolato e il Tiramisù by Trapizzino.
Trapizzino Testaccio
Via Giovanni Branca, 88
Trapizzino Trastevere
Piazza Trilussa, 46
Trapizzino Ponte Milvio
Piazzale di Ponte Milvio, 13
Trapizzino P.le Provincie
Piazzale delle Provincie, 9
BE.RE Trapizzino
Via Vespasiano, 2
Trapizzino Milano
Via Marghera, 12
Trapizzino Torino
Piazza Carlo Emanuele II, 17 (piazza Carlina)
Trapizzino Trieste
Via di Cavana, 10B
Trapizzino Ladispoli
Piazza della Vittoria, 15
Trapizzino Latina
Via Neghelli, 4