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Dafne Garden Cafè, nuova apertura 2020 a Roma!
Dafne Garden Cafè è l’esclusivo caffè aperto all’interno del Apollo Boutique Hotel in Prati. Da 70 anni in attività nel settore dell’hotellerie, la famiglia Pontecorvi ha rilevato la precedente struttura ricettiva trasformandola nell’Apollo Boutique Hotel, albergo di charme di categoria superiore. L’hotel di via Fornovo nel quartiere Prati è caratterizzato dal design unico che si distingue per la qualità e l’esclusività dei servizi, con 14 camere diverse tra loro per colori e arredo. La fase di ristrutturazione è stata seguita dall’architetto Antonio Gabriele, che ha curato con particolare attenzione tutti i dettagli.
Nel dehors di questo palazzo c’è Dafne Garden Cafè, un luogo ideale dove prendersi una pausa dai ritmi frenetici della città. Con un ingresso indipendente da quello dell’hotel, Dafne sviluppa il concetto di condivisione e ritrovo dalle prime luci del mattino fino all’ora dell’aperitivo e conquisterà il cuore dei romani grazie alla location esclusiva che accoglie questo giardino segreto in perfetto stile urban jungle. La sua progettazione è stata affidata allo studio Doppio Tratto di Francesca e Valentina Angelini che, insieme al suo partner storico Fleur Garden Trastevere, è stato chiamato per curare l’allestimento del garden design e dello spazio esterno del bar. Dafne Garden Cafnè è una macchia mediterranea in cui gli ospiti si sentiranno immersi ritrovandosi in un ambiente davvero singolare e quasi impensabile da trovare tra il cemento dei palazzi, dove le piante ossigenano l’aria naturalmente. Le lanterne luminose sono in ottone ed illuminano l’atmosfera donando un tocco retrò che si aggiunge alle note orientali dell’acero rosso posizionato in uno dei quattro angoli.
Il Menu del Dafne Garden Cafè
L’offerta gastronomica di Dafne Garden Cafè è strutturata su fasce orarie con diversi menu per colazione, pranzo ed aperitivo con un’attenta selezione di piccole aziende agricole laziali del circuito di Campagna Amica. La mattina l’appuntamento al bar è caratterizzato dal profumo dei cornetti e dei più classici dolci da pasticceria che possono essere accompagnati dalla caffetteria calda o da una delle fresche centrifughe. Tutti i lievitati e il pane provengono dallo storico forno Roscioli. A coordinare la proposta food nella sua fase di start-up c’è Federico Cari, chef freelance con un passato in ristoranti stellati. Federico dal 2018 si occupa, di consulenze per la ristorazione ed è la voce della trasmissione radiofonica “Sweet Side” su Radio Food Live. “Ho voluto creare una proposta food adatta alla zona dove ci troviamo, molto dinamica e legata al lavoro, ma anche residenziale con ritmi più rilassati. Dafne è un garden cafè – aggiunge Federico Cari – una micro oasi verde nel cuore di Prati e volevo che questo si riflettesse anche nelle proposte food; molte verdure ed erbe aromatiche, a partire dalle insalate, così come nei panini gourmet preparati al momento. Ho studiato un Club Sandwich Vegetariano, a base di pane integrale e verdure, profumato con erbette aromatiche estive fantastiche”.
L’aperitivo di Dafne Garden Cafè, all’interno di Apollo Boutique Hotel
Per l’aperitivo c’è una drink list classica con qualche personalizzazione come i due cocktail dedicati ad Apollo e Dafne. Il primo è un drink più maschile con base Rum bianco, Blue Curaçao, sciroppo di cocco e succo d’ananas, quello che porta il nome della Ninfa esprime la massima sensualità della donna con un miscelato a base di Vodka, Campari e Passoà. Largo spazio ai vini naturali nella carta dei vini costruita su produttori di nicchia made in Italy: in cantina sei rossi, sei bianchi, qualche spumante e la possibilità di ordinare la bottiglia, alla mescita o in modalità take away. Unico brand di birra presente è Birra del Borgo, con una postazione sia per la spina che per le bottiglie. Ad accompagnare il beverage una selezione di affettati e formaggi da degustare durante un raffinato aperitivo lontano dai rumori della città.
Dafne Garden Cafè
Apollo Boutique Hotel
Via Fornovo 2/a – Roma
Telefono: 0639745319
Aperto tutti i giorni dalle 7 alle 21
Chiuso la domenica
www.dafnecafe.it