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Lo Chef Stefano Marzetti protagonista a La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo ed a Gastro Antalya 2019
Stefano Marzetti, Executive Chef del ristorante Mirabelle dell’Hotel Splendid Royal di Roma, una stella Michelin, ha preso parte a due delle più autorevoli manifestazioni gastronomiche internazionali: La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo a Teheran in Iran ed a Gastro Antalya 2019 in Turchia.
Chef Marzetti a Teheran per “La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo”
Dal 17 al 22 novembre 2019 a Teheran ha avuto luogo la IV edizione de La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, un evento organizzato dall’Ambasciata Italiana, finalizzato alla promozione del patrimonio gastronomico del nostro paese. “Educazione alimentare: la cultura del gusto” è stato il filo conduttore di questa edizione ricca di appuntamenti da ricordare.
Tanti gli incontri che hanno animato l’edizione 2019 de La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo: lezioni di cucina, masterclass, laboratori, cene gourmet, mostre e concerti ma anche momenti di approfondimento su temi di attualità come il rapporto tra cibo e sostenibilità ambientale. Protagonisti, insieme a Stefano Marzetti, sono stati molti volti noti della ristorazione italiana come Giuseppe Peluso della Federazione Italiana della Pizza, Giuseppe Di Iorio, Executive Chef del ristorante stellato Aroma di Palazzo Manfredi in Roma, insieme a Daniele De Santi, giovane e talentuoso Pastry Chef.
A Teheran lo chef Stefano Marzetti ha preso parte al pranzo a 4 mani, svoltosi il 21 novembre ed ideato insieme a Chef Di Iorio. Gli ospiti della prestigiosa serata hanno avuto la possibilità di gustare i piatti Made in Italy, realizzati dalle sapienti mani degli chef Marzetti e Di Iorio, seguiti dai dessert proposti dal pastry chef De Santi.
Dall’Iran alla Turchia: Chef Stefano Marzetti a “Gastro Antalya 2019”
Lo chef Marzetti si è recato anche in Turchia in occasione di Gastro Antalya 2019, festival dedicato alla presentazione ed alla valorizzazione della cucina turca, dalle origini ottomane alle influenze più moderne, alle tecnologie e alle nuove frontiere del gusto.
Gastro Antalya, organizzata da Méditéa International e Méditéa Turchia, giunta alla sua terza edizione, ha visto la presenza di oltre 60 rinomati chef provenienti da diversi paesi del mondo che si sono destreggiati tra esibizioni gastronomiche, cene, workshop, laboratori. Presenti all’evento, oltre a Stefano Marzetti, anche Rachid Maftouh, chef e allenatore del team di Bocuse d’Or Marocco, Dina Nikolaou, Patron del ristorante Evi Evane a Parigi e stella della cucina greca, Christophe Chiavola, Executive Chef del ristorante del Hotel Le Hameau des Baux e del ristorante stellato Cicada. Ogni Chef partecipante alla manifestazione ha avuto la possibilità di presentare una o più ricette, tradizionali o innovative, inerenti al tema “Gli Agrumi”, scelto per questa edizione di Gastro Antalya 2019.