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In libreria e online il libro Appetiti di Luca Iaccarino
In libreria e sui principali siti di vendita online arriva a maggio 2021 il libro “APPETITI. Storie di cibo e di passione” di Luca Iaccarino con la prefazione di Mario Calabresi pubblicato da EDT. Nel nuovo libro Appetiti pubblicato da EDT, il giornalista, scrittore e critico gastronomico Luca Iaccarino, raccoglie ventisei storie vissute in prima persona dall’autore, che partono dal cibo per raccontare la vita che gli sta attorno, e viceversa. Perché, come spiega l’autore nella nota introduttiva –“il palato funziona se è collegato al naso, alle mani, al cervello, alle persone che abbiamo accanto”. Luca Iaccarino scrive di cibo per il “Corriere della Sera” e per “D – la Repubblica”. Il suo primo libro è Dire Fare Mangiare (ADD), l’ultimo Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi di Torino (EDT).
Prefazione di Mario Calabresi al libro Appetiti di Luca Iaccarino
Di seguito un estratto dalla prefazione di Mario Calabresi al nuovo libro di Luca Iaccarino Appetiti:
“Luca Iaccarino si è immerso nel mondo che ama, in tutte le declinazioni possibili e immaginabili, svelandoci le storie più belle ma anche gli aspetti più discutibili, opachi e preoccupanti. Ha raccontato ogni cosa con rigore, indagandone tutte le sfumature, inseguendo innovazioni e tendenze e rispondendo a ogni domanda che vi può passare per la testa, da quelle etiche a quelle pratiche.”
Appetiti di Luca Iaccarino. ventisei “avventure gastronomiche” di cui l’autore è stato il protagonista
Il nuovo libro Appetiti di Luca Iaccarino è articolato in quattro sezioni, il lavoro, i prodotti, la società e i viaggi: ventisei “avventure gastronomiche”, più tre “intermezzi”, di cui Iaccarino è stato il protagonista. Ha fatto il cameriere nel più famoso ristorante del mondo (l’Osteria Francescana di Massimo Bottura) e traversato il Mediterraneo a bordo di una nave di cuochi; ha provato il “social eating” e raggiunto Virgilio Martinez nel suo ristorante a Moray in Perù, a 3600 metri, nella valle degli Incas; ha mangiato trentanove piatti di fila a Copenaghen (pranzo al Geranium e cena al Noma) e si è seduto a tavola con i bambini delle mense scolastiche; ha raggiunto Ferran Adrià nel suo futuristico centro ricerche catalano e scovato una brace segreta in mezzo ai container del porto di Lisbona.
Alcuni dei reportage raccontati nel libro Appetiti di Iaccarino sono già apparsi singolarmente su “D – la Repubblica”, “il Corriere della Sera” e altre testate. A questi si sommano diversi testi inediti realizzati per l’occasione, come un’avventurosa battuta di pesca nel Mar Ligure, una caccia ai tartufi senza tetto né legge in stile “Fargo” e l’uccisione solenne di un maiale dalle cui cosce nascerà il celebrato culatello.
Appetiti di Luca Iaccarino è un libro per golosi e gastronomi, ma anche per consumatori consapevoli: da dove viene il cibo? Come viene trasformato? Chi lo lavora? Che effetto fa sul nostro corpo? Che ruolo ha nelle relazioni tra le persone? Che danni provoca all’ambiente? Quanto soffrono gli animali? Ogni racconto scava in un aspetto specifico, unendo la documentazione all’esperienza “dal vivo”.
Appetiti di Luca Iaccarino – In vendita online e in libreria, prezzo e info
Libro: Appetiti. Storie di cibo e di passione – Con la prefazione di Mario Calabresi
Autore: Luca Iaccarino
Editore: EDT, 2021 – Collana Allacarta XL
Pagine: 280 pp.
Prezzo di copertina: 15,00 euro
In vendita nelle librerie, negli store online di libri.
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