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Al sesto e settimo piano del nuovo The First Musica, terzo boutique hotel del gruppo Pavilions aperto al quartiere Prati in Roma, si trova Alto Cocktail Bar. L’elegante bar affacciato sulla Città Eterna è caratterizzato da mixology di qualità, buona musica e cucina gourmet.
ALTO Cocktail Bar: il roof top del The Fist Musica Hotel
L’ambiente e le sue linee portano la firma dell’architetto Antonio Marincola: un omaggio ai colori originari del Colosseo con il grigio e l’oro che prendono la scena. Ampi spazi con vedute senza confini, eleganza e modernità negli arredi, a partire dalle 8 alte sedute che abbracciano il bancone principale d’ingresso; circa 15 i coperti per il terrazzino esterno e ben 60 le sedute per la sala principale del sesto piano.
Alessandro Guaschi, bar manager di ALTO Cocktail Bar, propone due tipi di miscelazioni, distinguendo gli ambienti dei due più alti piani del The First Musica: al sesto piano si sviluppa una drink list audace, con omaggi alla musica e alla mediterraneità degli ingredienti; al settimo, invece, una miscelazione classica in favore di un clima festaiolo che include una zona privè, per gli eventi mondani della capitale.
“La maggior parte dei signature sarà legata al mondo della fermentazione pur restando drink di facile bevuta, per esser compresi e apprezzati anche dai meno esperti del settore” spiega Alessandro Guaschi.
ALTO Cocktail Bar: la collaborazione con la pasticceria Velo e la pizzeria 180 grammi
La drink list di ALTO Cocktail Bar ha un sapore mediterraneo per la scelta delle materie prime: la selezione di spezie lavorate per realizzare degli home made comprende anche kombucha al karkadè, kefir e miso che fanno da base ad alcuni cocktail per così dire “salutari”. Il file rouge è la fermentazione, presente anche nei tre analcolici menzionati in carta oltre agli altri nove signature. La drink list tenderà alla stagionalità, variando nel tempo. Non sono presenti soltanto cocktail in carta, è possibile sorseggiare una bollicina o un buon vino, alla mescita, a scelta tra le oltre 200 etichette.
Non mancano i cocktail classici, dagli spritz al mojito ma “fatti bene!”. Interessante la formula aperitivo, ogni giorno dalle 18:00 alle 22:00, in cui in accompagnamento ad un drink verranno servite portate fredde e calde. A partire dalle 22 fino alle 2:00, invece, si proseguirà solo con le portate fredde ma con in aggiunta la possibilità, per chi lo desidera, di abbinarvi la mini pasticceria, scegliendo tra 4 diverse tipologie di cioccolatini in collaborazione con Velo, l’alta pasticceria di The First Roma Dolce in Via del Corso. Il menu alla carta è ampio e ben calibrato: ostriche, tartare e carpacci, mini burger, club sandwich e l’immancabile pane, burro e alici del Cantabrico (per citarne alcuni).
A scaldare il rooftop ci saranno anche le pizze di Jacopo Mercuro, della Pizzeria 180 grammi. In menu La Pizza fritta (pomodoro, parmigiano e basilico), La romana (pomodoro, basilico e mozzarella di bufala DOP, La romana special (gamberi rossi, tartufo, mozzarella di bufala DOP, burrata). Tutte le sere a partire dalle 18:00 la musica del dj set risuonerà alta sul Lungotevere dei Mellini, nelle calde serate dell’estate romana 2022.
Alto Cocktail Bar
The First Musica Hotel
Lungotevere dei Mellini, 27 Roma
TEL. 0642984022
Aperto tutti i giorni dalle 18:00 alle 02:00