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A.R.I.E. Associazione dei Ristoratori Eoliani, costituita a dicembre 2023, nasce dalla volontà di quaranta ristoratori delle Isole Eolie che hanno deciso di riunirsi in associazione per promuovere nei loro locali le specialità tipiche dell’Arcipelago ed organizzare iniziative per contribuire a far conoscere, in ambito nazionale ed all’estero, il ricco patrimonio culturale ed ambientale delle Eolie.
Obiettivi di A.R.I.E. Associazione dei Ristoratori Eoliani
Molteplici gli obiettivi che si prefisse A.R.I.E. Associazione dei Ristoratori Eoliani. Prima di tutto annunciare l’avvio della stagione turistica 2024 con l’apertura dei ristoranti, promuovere la cultura eoliana del “buon cibo” tramandando nelle proprie cucine le antiche tradizioni culinarie delle isole ed al tempo stesso guardare al futuro con iniziative di formazione dedicate agli associati per mantenere sempre all’avanguardia la propria offerta e, attraverso le scuole, avvicinare le nuove generazioni al mondo della cucina con progetti a loro dedicati.
A.R.I.E si propone di essere un interlocutore attento e propositivo nei confronti delle Istituzioni del territorio regionale e di settore per offrire il proprio contributo di esperienza e cultura sui temi del turismo e contribuire a promuovere il grande patrimonio culturale e conoscenza delle isole Eolie, che merita di essere maggiormente conosciuto ed ulteriormente apprezzato.
Il direttivo ed i delegati di A.R.I.E. Associazione dei Ristoratori Eoliani
A.R.I.E. è presieduta da Angelo Paino presidente; il direttivo è composto dai vice presidente vicari, Lucio Bernardi delegato di Lipari, Fabio Giuffrè delegato per Salina, Federica Sulfaro delegata per Panarea, segretario Danilo Conti, tesoriere Francesco Fonti ed ancora Gilberto Iacono delegato per Vulcano, Antonino Zaccone delegato per Stromboli, Giuseppe Santamaria delegato per Filicudi, componenti del direttivo sono Antonino Alaimo, Francesco Basile, Emanuele Carnevale, Nunzia Cincotta, Giuseppe Finocchiaro, Rosy Gallo, Massimo Lo Schiavo.
Venerdì 7 aprile 2024 il pranzo evento Il Convivio di Eolo – Ristorante Da Filippino a Lipari
La nuova associazione si presenterà ufficialmente venerdì 7 aprile alle 13,00 con il pranzo evento “Il Convivio di Eolo” che si terrà nello storico Ristorante Da Filippino a Lipari. Per l’occasione gli chef dei ristoranti aderenti daranno vita ad esaltanti showcooking dove protagonista sarà la cucina eoliana che si esprimerà attraverso tanti piatti della tradizione.
Gran finale sarà il dolce affidato alle sapienti mani di alcune donne dell’Arcipelago delle Eolie che presenteranno dolci tipici delle isole preparati secondo antiche ricette.
All’evento del 7 aprile a Lipari – a cui seguiranno prossimamente altre iniziative- saranno invitate autorità locali, regionali, giornalisti di settore ed altri ospiti. Durante il pranzo-evento saranno illustrati i principali obiettivi e gli scopi dell’associazione. Fra gli chef presenti Martina Caruso del ristorante Signum di Salina, la più giovane chef a ricevere l’ambita Stella Michelin 2019 in Italia, riconfermata nel 2024.