Grandi novità per la stagione estiva 2019 al Marine Village, stabilimento balneare con spiaggia attrezzata, ristorante e circolo sportivo situato in uno dei tratti più belli del litorale romano, in prossimità del Villaggio Tognazzi tra Ostia e Torvaianica. La pizza di Luca Pezzetta, chef pizzaiolo de L’Osteria di Birra del Borgo, allieterà le serate dei tanti appassionati di pizza gourmet fino a settembre. Tonda, gustosa, ispirata alla tradizione ma, soprattutto, servita direttamente sulla spiaggia, la pizza di Osteria di Birra del Borgo (Tre Spicchi sulla Guida Pizzerie d’Italia 2019 del Gambero Rosso) presenta un impasto ad alta idratazione, digeribile, leggero, realizzato soltanto con farine biologiche macinate a pietra.
La pizza gourmet di Luca Pezzetta, cotta in un forno misto tra legna e gas, si va così ad aggiungere alla proposta gastronomica di mare semplice e genuina del ristorante dello stabilimento balneare Marine Village.
Oltre ai classici spaghetti alle vongole, ai fritti di paranza ed alle grigliate miste del ristorante “Ugo al Villaggio”, via libera dunque alle creazioni del pizza chef Luca Pezzetta: tra le più quotate ci sono la Pizza Vegana (caponata di verdure estiva), Pizza e Fichi, Gamberetti come una volta (con maionese fatta a mano e gambero rosso), Tonno e cipolla (carpaccio di tonno, cipolla di Tropea, mozzarella di bufala e menta), Marine (burrata, alici e pesto di pomodorini), Bottarga (fiori di zucca, bottarga di muggine e ricotta), Scarola (alici, capperi, olive e scarola). Non mancano ovviamente le pizze classiche come Margherita, Fiori di Zucca e alici e Marinara, condita con ben tre tipi di pomodoro: datterino dolce, giallo e San Marzano.
Osteria di Birra del Borgo
Marine Village
Via Litoranea km 10.100, Ostia (Roma)
Tel. 0691908178