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47 Circus Roof Garden: il ristorante con vista panoramica dell’Hotel FortySeven
Ubicato sulla esclusiva terrazza del Boutique Hotel FortySeven di via Petroselli, il ristorante 47 Circus Roof Garden gode di una impareggiabile vista sul cuore della città di Roma. La vista è straordinaria! Spazia dal Foro Boario alla Bocca della Verità fino al Circo Massimo, questo è ciò che esclusivo ristorante di cucina mediterranea 47 Circus Roof Garden riserva ai suoi ospiti.
La struttura è gestita da Luca Nicolotti, che ha voluto per essa un design moderno e particolare. Aperto tutti i giorni dalle ore 18 per l’aperitivo, dalle ore 19 per la cena e il dopocena, il ristorante 47 Circus Roof Garden accoglie i clienti in un ambiente dall’eleganza italiana, con arredi essenziali ma ricercati, pensati per vivere comodamente all’aria aperta: 40 coperti con tavoli in ferro nelle tonalità del nero e del grigio antracite per una mise en place raffinata, grazie a preziose porcellane, bicchieri in cristallo e candide tovaglie.
La cucina di Antonio Gentile, resident chef con precedenti esperienze con Heinz Beck a Londra ed a Roma, propone piatti che celebrano la cucina mediterranea, apparentemente semplici ma in realtà realizzati con una grande tecnica.
“Il 47 Circus oggi è il risultato di un lungo percorso iniziato anni fa – spiega Luca Nicolotti – La ristorazione unisce la maestria di Antonio Gentile, originario di Napoli e grande chef di pesce, alla grande competenza del nostro chef consulente Gabriele Enrico, che ha reso la cucina riconoscibile per una clientela internazionale, grazie alla sua grande esperienza accanto ad Alain Ducasse e a Gualtiero Marchesi. Il 47 Circus non è solo cucina. I piatti sono coprotagonisti di un momento di fascinazione, spettacolo e convivialità, proprio come ricorda il nome stesso del locale, termine latino ma riconoscibile in tutte le lingue del mondo. Qui al 47 Circus, riaperto in totale sicurezza e nel pieno rispetto delle norme sul distanziamento, l’esperienza è sinonimo di stupore, gaiezza, giovialità, nel grande viaggio tra il gusto e la storia che offre questa terrazza”.
Per i vini il consiglio è quello di affidarsi a Giorgio Graziani, esperto maitre con importanti trascorsi all’hotel Sheraton e al Bernini Bristol. 47 Circus Roof Garden è l’indirizzo giusto per un aperitivo al tramonto con stuzzichini e appetizers come la Focaccia fatta in casa farcita con mortadella o la Caprese con spugna di pomodoro, crema di mozzarella e basilico. Il tutto da accompagnare ai vini in carta, frutto di una costante ricerca di etichette, ed ai cocktail signature preparati dalla barlady Beatrice Oliviero, impreziositi da salvia, timo, aneto e rosmarino del delizioso orto urbano ospitato accanto al cocktail bar della terrazza del ristorante.
Il menu del ristorante 47 Circus Roof Garden
La cucina dello chef Antonio Gentile, attento conoscitore della provenienza di ogni singolo ingrediente, esalta le materie prime senza mai fargli perdere identità. Tra gli antipasti in menu al ristorante 47 Circus Roof Garden troviamo il Polpo cotto alla piastra e glassato con un fondo di verdure, servito con zucchine alla scapece e crema di pomodoro confit o il Battuto di pappa al pomodoro con avocado, cipolla rossa di Tropea e cialda di olive nere di Gaeta. Tra i primi più apprezzati il Capellino cotto in un brodo di pannocchie, crema di peperoni arrostiti, succo di yuzu e tartare di ricciola e lo Spaghettone cucinato in acqua di pomodoro, con vongole e crema di zucchine. Tra i secondi da ricordare la Spigola al sale servita con una pasta di sale, uova e farina o il Filetto di manzo con maionese al wasabi, sciroppo di ciliegie e bieta ripassata.
La carta dei dolci prevede, oltre al classico Tiramisù, il Cioccolato bianco caramellato, arachidi salate e sorbetto al lampone e la Lemon curd con crumble al cacao, spugna alla menta e sorbetto ai frutti rossi.
Oltre ai piatti in carta, lo chef Antonio Gentile del ristorante 47 Circus Roof Garden propone anche due percorsi degustazione: il menu Ispirazione, composto da 4 portate al costo di 60 euro (bevande escluse) ed il menu Degustazione, composto da 6 portate al costo di 75 euro (bevande escluse).
In entrambi i menu lo chef Antonio Gentile esprime in pieno la sua visione della cucina fatta di di prodotti di qualità e materie prime d’eccellenza: “Non sono un estremista del gusto, voglio solo che i miei piatti siano riconoscibili ed equilibrati. Tutti gli ingredienti che uso devono essere protagonisti, quando penso a un piatto voglio che ogni ingrediente ne risulti esaltato. Nella mia cucina gioco a reinterpretare i piatti della tradizione come il Tortello di genovese, dove il celebre ragù di carne alla napoletana, di solito servito con la pasta, è nel ripieno del raviolo e viene servito con una crema di finocchi.”
Hotel FortySeven: boutique hotel con affaccio sulla Roma antica
Il palazzo di architettura razionalista in via Luigi Petroselli, in passato sede di un ufficio pubblico, oggi ospita il boutique hotel fresco di una recente ristrutturazione. Ogni piano dell’Hotel FortySeven ha un tema differente come il mondo del cinema, della moda, della fotografia, con dieci tipologie di categoria, dalla suite, alla deluxe fino alla camera standard.
Le camere del quinto piano sono tutte con terrazza arredata con salottini e piante caratteristiche della macchia mediterranea, dal rosmarino all’ulivo, per rilassarsi con una impareggiabile vista sulla Roma antica.
Il terzo piano dell’Hotel Fortyseven è dedicato alle icone degli anni ’60, che hanno avuto un forte legame con Roma e che sono ricordati da ritagli di giornali, oggetti personali, foto di scena e scatti d’autore: da Muhammad Ali, che brillò alle Olimpiadi di Roma, a Pelè, emblema del calcio, del quale è presente e incorniciata in una teca una maglia indossata in una partita. Altre stanze omaggiano Clint Eastwood, Audrey Hepburn, Marcello Mastroianni, Dustin Hoffman. Particolare curioso è che, in ogni stanza, si possono trovare i modellini delle automobili legati ad alcune di queste star, come la Citröen DS 19 che usava Audrey Hepburn a Roma o la Aston Martin di James Bond, nella camera dedicata a Sean Connery, il primo a interpretare il ruolo dell’Agente 007. Il secondo piano, invece, è un microcosmo legato alla moda e ai suoi grandi nomi, da Versace a Karl Lagerfeld fino a Chanel, presto arriveranno anche le stanze intitolate ad Armani, Valentino e Ferrè.
47 Circus Roof Garden
Hotel FortySeven
Via Luigi Petroselli, 47 Roma
Tel. 3480162378