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Grande successo per The Meat Market che, dopo l’apertura del secondo ristorante in via Ravenna al quartiere Nomentano in Roma, ha deciso di non fermarsi a seguito delle restrizioni imposte dalla normativa anti-covid ed ha puntato tutto su asporto e delivery.
The Meat Market nasce dall’idea di due imprenditori di origine pugliese, Anita Nuzzi e Vito Fiusco, con l’intento di introdurre, nel ventaglio di proposte enogastronomiche della Città Eterna, le atmosfere delle tipiche steakhouse statunitensi, per offrire la migliore carne in un ambiente curato con un servizio da ristorante.
Aperto nel luglio 2018, il primo The Meat Market nel quartiere Testaccio riscuote, fin da subito, un successo travolgente tanto da far maturare, nei due proprietari, l’idea di aprire un secondo locale nella zona nord-est della Capitale, sfidando anche l’attuale periodo di emergenza e la crisi. Una vera sfida quella intrapresa da Anita Nuzzi e Vito Fiusco, proprietari anche del nuovo The Fisherman Burger, che hanno portato l’esperienza di asporto e delivery anche nel nuovo locale in zona piazza Bologna, replicando un modello già collaudato con The Meat Market Testaccio. Sfruttando la potenza comunicativa della rete, e grazie ad un incredibile passaparola, anche The Meat Market Piazza Bologna è potuto così entrare nelle case di chi, fino a quel momento, non conosceva questa realtà imprenditoriale, apprezzandone la spontaneità, ma anche la professionalità e la qualità delle materie prime proposte.
Il menu di The Meat Market
Guardare il menu del The Meat Market è come ripercorrere un viaggio partendo dai Paesi più remoti del pianeta per approdare, sempre e comunque, al sud Italia. Tra tradizioni della cucina romana e pugliesi, ecco che vengono fuori le due anime di Anita Nuzzi e Vito Fiusco, proprietari di The Meat Market Nomentano e Testaccio, originari di Taranto ma trapiantati a Roma da ormai diversi anni e che curano personalmente il menu del locale.
“Crediamo fortemente nelle tradizioni e nei prodotti agroalimentari della nostra regione – spiega Vito Fiusco – Anche da qui, il legame con il nostro territorio è fondamentale, per questo importiamo dalla Puglia prodotti di tanti piccoli produttori locali che hanno conosciuto la realtà del The Meat Market e ne sposano appieno la filosofia. Il risultato è quello di portare in tavola prodotti alimentari sani e genuini, oltre che buoni”.
Tra gli antipasti, accanto a piatti come Crocchette di Pulled Pork e Fried Chicken Sticks, anche la Burrata pugliese su estratto di pomodoro, crostini di pane casereccio, pomodorini confit e olio evo al basilico oppure la Frisella con stracciatella di burrata, capocollo martinese, estratto di pomodoro e olio evo al basilico. Tra pregiatissimi tagli di carne come la Wagyu – letteralmente “manzo giapponese” (和牛 Wagyū, dal giapponese “wa”: Giappone, e “gyū”: bue), o la Galiziana, caratterizzata da grasso spesso e dal colore giallo intenso, anche le tipiche Bombette pugliesi su cime di rapa.
Menzione a parte meritano i Burgers (dai 150gr ai 500gr) con i bun forniti dall’Antico Forno Roscioli, e si può scegliere tra le varianti: classico, ai cinque cereali o senza glutine. Tra tutti, spiccano il Burger Puglia con hamburger di manzo (200gr) burrata intera, capocollo, pomodori secchi home made e cime di rapa ripassate, il Burger Bello de nonna ripieno di polpette al sugo con grana a scaglie racchiuse in un fragrante pane pizza e il Tartare Burger con battuto di manzo al coltello, stracciatella di burrata, pomodori confit, rucola e olio evo al basilico.
Delivery ed asporto per la Pasqua 2021: la Box Colazione e la Box Pranzo di Pasqua
Box Colazione di Pasqua per due persone
Euro 30,00
Frittata di carciofi
Torta pasqualina
Casatiello
Pizza al formaggio
Uova sode colorate
Colomba Roscioli
Corallina e provolone
Ovetti di cioccolato
Box Pranzo di Pasqua
45 euro a persona
Antipasti
Carciofi fritti
Crocchè di patate, salame e scamorza affumicata
Coratella con i carciofi
Nodini pugliesi con salame corallina
Primo
Lasagne carciofi e guanciale
Secondi (a scelta tra)
Agnello con carciofi e patate
Bombette pugliesi ripiene di mortadella e pistacchio con puntarelle croccanti
Dolce
Pastiera della tradizione
Le consegne delle Box colazioni si effettueranno domenica mattina dalle ore 9.30 alle ore 11.00, mentre le Box pranzo dalle 12.30 alle 13.30.
La Box Colazione e la Box Pranzo di Pasqua 2021 possono essere ordinate in entrambi i ristoranti The Meat Market:
The Meat Market Piazza Bologna
Via Ravenna 30
Tel. 0644290319
The Meat Market Testaccio
Via Marmorata 157
Tel. 3889819245