Dallo studio della cultura hawaiana, tra tradizioni, materie prime e ricette, nasce a Roma Mahalo – South Pacific Fine Food, il nuovo ristorante di sushi-fusion, che porta nella capitale, in via Flaminia 496/B1 zona Ponte Milvio, un piccolo angolo di Hawaii!
Il termine Mahalo ha un significato complesso: gratitudine, apprezzamento, ringraziamento, gratitudine come stile di vita. Un’attitudine alla vita più che una semplice parola, che racchiude ciò che c’è dietro alla filosofia di Mahalo – South Pacific Fine Food. Un potente significato che si traduce in gratitudine per il buon cibo e per la condivisione, per i momenti che tutto questo ci regala.
È questo che ha spinto sei ragazzi, già proprietari del ristorante VOY, a portare qualcosa di diverso in una realtà, quella di Ponte Milvio, che è da sempre luogo di ritrovo della mondanità romana. Mahalo – South Pacific Fine Food rappresenta davvero un progetto nuovo, stimolante e figlio di uno dei più forti trend del momento a livello mondiale.
Entrare da Mahalo è come immergersi all’interno di una serra tropicale nel pieno centro della foresta alle pendici del vulcano Kīlauea! Una vegetazione dirompente che si fa largo tra i vetri e inonda un ambiente accogliente predominato da colori e forme che ricordano le atmosfere dell’oceano Pacifico.
Un menù elaborato ma accogliente e divertente, studiato dalla sushi woman Agustina Clara Mazzetti, che partendo dalle migliori ricette delle isole Hawaii, le rielabora contaminandole con ingredienti e lavorazioni di tutte le isole del Sud Pacifico.
Un’esperienza gastronomica inusuale che parte dal Poke, piatto che è diventato un “must” della gastronomia gourmet mondiale: un’insalata di cubetti di pesce crudo macerati con numerosi ingredienti come olio di sesamo, cipolla e avocado.
Si passa poi alla colorata e variegata lista di uramaki e rolls, arricchiti da ingredienti assolutamente nuovi per l’offerta culinaria Italiana: foglie di taro, radici di loto, jackfruit.
E se la scelta non dovesse essere già abbastanza ampia, Mahalo porta in Italia altri due trend culinari del momento: sushi burgers e sushi donuts. Due nuovi modi di interpretare il tradizionale sushi e rielaborarlo con due grandi classici della cucina Statunitense.
Non poteva mancare la carta dei cocktail, per questo i maestri della miscelazione del VOY & Little Jumbo, hanno elaborato diversi abbinamenti, giocando tra ingredienti e colorazioni che ricordano l’eccentrica e colorata cultura Hawaiana.
Il restaurant concept nasce da un’idea di Bee Connection di Raffaella Ghislandi e l’interior design dall’architetto Roberto Mercoldi.
MAHALO
South Pacific Fine Food
Via Flaminia 496/B1 Roma
Telefono: 06 8354 3571
Orari di apertura: da domenica a giovedì 12:30 – 15:30, 19:30 – 23:30
Venerdì e sabato 12:30 – 15:30, 19:30 – 00:00
Facebook www.facebook.com/MahaloPonteMilvio