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Ristorante Il Tuo Vissani, nuova apertura 2020 a Roma!
Da anni si vociferava il suo arrivo nella Capitale ed ora finalmente Gianfranco Vissani, famoso chef stellato di Baschi in provincia di Terni, da tempo ai vertici dell’enogastronomia nazionale, arriva finalmente a Roma con il ristorante Il Tuo Vissani, un progetto contemporaneo di cucina.
Artefice del progetto è l’imprenditore Domenico Iozzi. Da sempre impegnato nella produzione industriale e nella commercializzazione di prodotti lattiero-caseari, Iozzi è anche imprenditore alberghiero del segmento lusso.
Dopo una prima esperienza con Pantaleo – food wine mixology, Domenico Iozzi ha voluto indirizzarsi su una proposta gastronomica divertente ed easy, senza mai fare compromessi sulla qualità del prodotto e del servizio ed il grande chef umbro Vissani si è posto come ideale alter ego gastronomico per dare vita a un progetto che fosse realmente fresco e innovativo. Così è nato Il Tuo Vissani, un format di ristorazione che coinvolge immediatamente l’ospite, rendendolo protagonista.
Obiettivo del celebre chef, coadiuvato dal figlio Luca Vissani, è quello di proporre a Roma la sua concezione di ristorazione: Il Tuo Vissani viene creato sulle aspettative del cliente per essere, appunto, proprio “TUO”.
Il nodo centrale dell’offerta gastronomica è costituito dal prodotto rigorosamente Made in Italy e dalla valorizzazione delle piccole e medie imprese agricole. Una selezione di prodotti d’eccellenza verrà messa in vendita ne Il Tuo Vissani e, al tempo stesso, sarà l’ingrediente base utilizzato dallo chef nei suoi piatti. Il cliente potrà quindi sia assaggiare la cucina dello chef sia farne propria l’anima, potendo portare con sé, a casa, l’elemento principe delle preparazioni, in un percorso gustativo, salubre ed etico senza eguali.
Il Tuo Vissani – Il locale
Posto in una incantevole piazzetta a pochi passi da piazza Navona, Il Tuo Vissani è caratterizzato dall’utilizzo di metalli come il ferro battuto, il ferro brunito e l’ottone, che insieme al velluto rosso cardinale delle sedute gli conferiscono uno stile inconfondibile. Il locale si dispone su tre livelli, ognuno dei quali può essere scelto dagli ospiti per differenti occasioni: il piano strada con i banconi della cucina e del mixology a vista; il mezzanino, dove avvolgenti poltrone in velluto dallo schienale alto e dai colori accesi – blu, giallo, rosso, verde – sono raccolte intorno a tavoli da caffè e regalano morbide e intime ore rilassate e infine l’enoteca al piano inferiore dove, con il suo bancone circolare e le bottiglie di grandi vini e distillati, è perfetto per momenti di degustazioni, lezioni dello chef Vissani o eventi privati.
Il murales di San Pantaleo, presente anche sui menu, accoglie gli ospiti da una parete di fronte all’entrata e guarda benevolo chi arriva. La pittura murale acrilica è stata creata dall’artista Leonardo Spina, che ha riletto l’iconografia del santo in chiave contemporanea creando una nuova immagine di culto per gli amanti del food & beverage. L’iconografia del santo lo rappresenta in veste di medico nell’atto di somministrare alcune medicine e così nel nuovo disegno il cucchiaio è diventato uno spoon, le medicine si sono trasformate in un prezioso cocktail e il mantello in un kimono alla moda con motivi geometrici. Il volto del santo raffigurato nel murales è quello del conte Camillo Negroni, inventore del celebre cocktail oltre che icona italiana di stile e viveur di inizio secolo.
Il Menu del ristorante Il Tuo Vissani
Il Tuo Vissani è il luogo in cui la diversità è ricchezza e la cucina e l’accoglienza diventano arte sopraffina. In qualsiasi orario della giornata, chiunque voglia fare un pranzo veloce o una merenda golosa o magari un aperitivo divertente, può farlo in totale rilassatezza, in un vero e proprio contenitore di idee e sperimentazioni.
Il concept de Il Tuo Vissani nasce dal maestro di Baschi insieme a suo figlio Luca – braccio destro e direttore generale di tutte le sue attività – ed è stato fortemente voluto dall’imprenditore di origine calabrese Domenico Iozzi, che ha creduto e investito su di esso.
Il Tuo Vissani è un locale nato dalla passione per il buon bere e il buon mangiare, passione per una vita conviviale, dove coloro che desiderano cose buone, fatte con dedizione e scelte con sapienza, possano ritrovarsi nel pieno centro di Roma, senza vincoli di orari.
• VissaniLove – dalle ore 12.00 alle 14.30 (dal lunedì al sabato) – Euro 15-18,00 a persona (bevande escluse)
Il brunch quotidiano dove si può scegliere, sorprendersi e riprovare le meraviglie proposte ai clienti ogni giorno, per scoprire nuovi sapori e far sì che la pausa pranzo diventi un momento indimenticabile. Si potrà scegliere, per esempio, tra un grande buffet, un primo piatto e un dolce.
• La Merenda – dalle ore 14.30 alle ore 17.30 – Costo alla carta in base alla scelta del cliente
Uno spazio dedicato al relax, tra dolci e salati di facile concezione ma sempre di indiscussa qualità. Centrifughe, club sandwich, toast, dolci del giorno fatti in casa, biscotteria, infusi, tè e cioccolato da provare. La merenda a Il Tuo Vissani diventerà… un’altra Merenda!!
• OreDoro – L’AperiDivo – dalle ore 18.00 alle 20.00 – Euro 25,00 a persona (6 Manicaretti più un calice di vino o un Cocktail oltre a una sorpresa live). Solo Drink (costo variabile in base alla scelta dalla carta)
Un aperitivo sorprendente, con sei Tapas scelte dal maestro Vissani e una settima a sorpresa, servito con un calice di vino o un cocktail a libera scelta. Un’esperienza tutta da vivere dove sembrerà quasi che “il più sia fatto, ma in realtà deve ancora cominciare”.
• #VissaniSmart – dalle ore 20.30 alle 23.00 – Euro 55,00 per persona (bevande escluse)
Una cena dinamica dove il menu consigliato da Vissani sarà composto da ciò che di meglio propone quel giorno il mercato. Un menu che comprende una variazione di crudi e cotti di pesce, carni e verdure, con primi piatti e secondi piatti di grande personalità e struttura. La cena si divide in due taglie di menu, il ForTwo e il ForFour, il primo più piccolo e il secondo più ampio.
#VissaniSmart ForTwo – Euro 55,00 per persona (bevande escluse)
Centrotavola… Non solo Mare (crudi e cotti di Mare e Terra)
Il primo visto una volta (un assaggio di primo piatto) oppure Un secondo di carne
Un Dolce per Amico (un dessert a scelta tra quelli disponibili)
#VissaniSmart ForFour – Euro 70,00 per persona (bevande escluse)
Centrotavola… Non solo Mare (crudi e cotti di Mare e Terra)
Il primo visto due volte (due assaggi di primo piatto) oppure Un secondo di pesce
Un dolce per amico (un dessert a scelta tra quelli disponibili)
• In Family – Brunch della domenica – Euro 50,00 per persona (vini ed extra esclusi)
Per i Bambini fino ai 9 anni si osserverà un’attenzione particolare con menu dedicato, due pietanze salate e un dolce al costo di Euro 25,00, bevande escluse. Il Tuo Vissani è Tuo anche la domenica con l’opportunità InFamily, dove il Brunch domenicale diventa l’occasione per godersi la Capitale in tutto il suo splendore e con tutta la famiglia.
Questo brunch vuole essere la punta di diamante della nuova idea di ristorazione di Vissani, pensata ad hoc per le famiglie e non solo, con una scelta libera delle pietanze iniziali dal buffet, un primo e un secondo serviti al tavolo, buffet di dolci finale.
• DiVino – Enoteca – (Sempre Aperta)
La splendida Enoteca viene fornita e selezionata dal Garage del Vino con una ricerca continua nel campo del beverage. Soddisfa i clienti grazie a prodotti naturali di ogni fascia di prezzo ed è un luogo dove si tengono degustazioni ed eventi legati alla cultura enogastronomica.
• Il Tuo Vissani Eventi – Su Richiesta
Una grande opportunità al centro di Roma per festeggiare insieme al maestro Vissani con menu di Alta Cucina realizzati ad hoc.
Orari, contatti ristorante Il Tuo Vissani e info location
Ristorante Il Tuo Vissani
Piazza San Pantaleo, 4
00186 Roma
Tel 0693572514