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E’ in programma dal 29 settembre al 1 ottobre 2023 la seconda edizione del FESTIVAL DEL CIBO DI STRADA. La location sarà all’interno del Giardino Monsignor Desiderio Nobels e nel tratto pedonale della via delle Sette Chiese nello storico quartiere romano della Garbatella. Un percorso di circa 300 metri alla ricerca dei sapori di una volta e di quei piatti tradizionali in formato street food che hanno fatto la storia della cucina italiana.
Street Food gourmet per le strade della Garbatella
Anche per l’edizione 2023 del FESTIVAL DEL CIBO DI STRADA a Roma Garbatella saranno venti i ristoratori provenienti da tutte le regioni d’Italia che racconteranno tramite i loro piatti le tradizioni della cucina italiana.
Sarà presente Antica Focacceria San Francesco con Arancine, Sarde alla Beccafico, Panì ca’ meusa, Panelle, Crocché di patate, Caponata di melanzane, Cannoli, Cassatine; Bracevia a Tutta Pecora, partner Slow Food Italia con gli irresistibili arrosticini di Pecora artigianali “tagliati a mano”, di sola carne di pecora, serviti anche in versione gourmet con fegatelli, cipollette e peperoni; Caciocavallo Impiccato, nata dalla genialità di Saverio Mancino, imprenditore di origine lucana che ha trasformato l’antica tradizione di cuocere il formaggio fuso sulla brace, in un progetto imprenditoriale attraverso una campagna di crowdfunding, che sta riscuotendo successo in tutto lo stivale.
Da Lariano arriverà Paneria, una giovane realtà nata però da esperti fornai con 3 punti vendita nella Capitale. Presente nelle più stimate guide gastronomiche (Gambero Rosso, Agrodolce, Pane e Panettieri d’Italia) a Garbatella presenterà il meglio della sua produzione di pane, in parte espressa ed in parte direttamente dal forno di Lariano.
Una storia a dir poco rovente sarà quella di Mi Rancho. Le carni argentine ricche di sapore verranno tagliate e servite insieme a verdure e particolari condimenti componendo così tradizionali piatti tipici della cucina argentina.
Al FESTIVAL DEL CIBO DI STRADAA a Roma anche i fratelli Caloprisco, gestori di importanti e consolidate realtà della ristorazione romana. Andrea giovane e innovativo chef capace di abbinare a piatti tradizionali un tocco di novità ed originalità senza mai tradire i grandi classici della cucina romana ed abruzzese e Simone, mastro birraio, che porterà alla Garbatella una selezione di particolari birre artigianali.
Sarà presente anche la Macelleria Roiati di Montecompatri che preparerà street food dal gusto unico ed inconfondibile: Pulled and Pork, alette di pollo marinate, hamburger, salsicce, bombette, un mix dei più richiesti piatti italoamericani.
Tra i venti food truck presenti al FESTIVAL DEL CIBO DI STRADA 2023 anche Birra di Classe, birrificio itinerante che propone oltre 30 tipologie di birre artigianali selezionate tra i migliori birrifici italiani e portate a “spasso” da un team di giovani mastri birrai pronti a ogni sfida.
IL FESTIVAL DEL CIBO DI STRADA 2023 protagonista dell’Ottobrata Romana!
IL FESTIVAL DEL CIBO DI STRADA sarà un tripudio di sapori e profumi che avvolgeranno le strade dell’intero quartiere romano della Garbatella, pronto ad ospitare una schiera di ristoratori, chef, pasticceri, bracisti, mastri birrai, accorsi da tutta Italia per partecipare all’evento clou dell’ottobrata romana. Non mancheranno le occasioni di divertimento con momenti di intrattenimento con gli street chef, show cooking, dimostrazioni ed approfondimenti.
Un’area del Festival del cibo di strada sarà dedicata ai bambini con laboratori di cucina, giochi, intrattenimento, animazione e teatrino dei burattini, gestiti ed organizzati da Bebop Animazione e Compagnia Mobile Teste di Legno.
A disposizione dei visitatori ci saranno tavoli e sedie dislocati lungo il percorso dell’area food fino ad esaurimento posti, tavoli da ping pong, biliardini, animazione per i più piccoli, teatro dei burattini.
FESTIVAL DEL CIBO DA STRADA a Roma Garbatella è ecologico!
Il Festival del Cibo di Strada ha a cuore la sostenibilità ambientale e pertanto tutti i ristoratori presenti saranno chiamati alla produzione, raccolta e smaltimento dei rifiuti in modalità differenziata e serviranno lo street food soltanto in contenitori biodegradabili e compostabili per ridurre al minimo l’utilizzo della plastica.
Info FESTIVAL DEL CIBO DI STRADA 2023 Location Contatti
FESTIVAL DEL CIBO DI STRADA II Edizione
Dal 29 settembre al 1 ottobre 2023
Via delle Sette Chiese (Tratto pedonale)
Giardino Monsignor Desiderio Nobels
Orari:
Venerdì 29 settembre dalle ore 18.00 alle ore 24.00
Sabato 30 settembre e Domenica 1 ottobre dalle ore 11.00 alle ore 24.00