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Aprirà i battenti a maggio 2021 il ristorante caffetteria CUGINO, situato al piano terra del nuovissimo hotel The Hoxton, in prossima apertura, situato in Largo Benedetto Marcello nel quartiere Parioli in Roma. The Hoxton Rome è la prima struttura in Italia del brand inglese Ennismore, leader nel settore dell’ospitalità e del lifestyle a livello internazionale. Il bar caffetteria Cugino è un progetto complementare all’hotel, che nasce dalla collaborazione con il ristorante e micro-bakery romano Marigold, guidato da Sofie Wochner e Domenico Cortese. Il nome e la brand identity del nuovo bar-caffetteria del The Hoxton Hotel Roma da un lato alludono alla sua dimensione accogliente e familiare, dall’altro suggeriscono il suo lato più giocoso, scherzando bonariamente sull’abitudine tutta italiana (soprattutto romana) di introdurre nel discorso la figura di “un cugino” esperto e sempre pronto a risolvere qualsiasi situazione. Cugino è pronto a soddisfare le esigenze di un pubblico eterogeneo, composto da romani e viaggiatori, che si incontreranno negli spazi presenti al piano terra dell’hotel.
Ristorante Cugino – il locale
Con gli interni progettati dallo studio inglese Ennismore Design Studio, ispirati agli anni ‘70 in omaggio all’architettura dell’edificio dei Parioli che lo ospita, Cugino accoglie la clientela internazionale con il grande bancone bar dalle linee curve, in color ottanio e top in marmo, illuminato da lampade vintage in vetro di murano. Negli accoglienti spazi del bar caffetteria si diffonderanno le note intense di Chicchi by Marigold, la prima linea di specialty coffee del brand, che deriva da un caffè monorigine proveniente dalla fertile e ricca provincia di Jikawa, Papua Nuova Guinea. Caffè e bevande calde, saranno servite anche per l’asporto nell’area del bancone, caratterizzata da un mosaico di piastrelle disegnate su misura, con la macchina da caffè Marzocco e un espositore in vetro che mostra le delizie appena uscite dalforno. Sarà possibile accomodarsi su avvolgenti sedute vintage, con comodi tavolini in marmo e legno, per un totale di 40 posti a sedere (20 nel caso di obbligo di rispettare la distanza sociale di sicurezza). Un’ampia terrazza riparata, da 50 coperti (25 nel caso di obbligo di rispettare la distanza sociale di sicurezza), permetterà di godere del sole primaverile di Roma.
Cugino rappresenta l’evoluzione del tradizionale bar all’italiana: ambiente amichevole, aperto, e una proposta gastronomica a filiera breve e controllata, che sposa in piano la filosofia del “farm to table”, fatta di sapori semplici e genuini.
Bar Caffetteria Cugino – il menu
Al mattino al bar caffetteria Cugino si potranno gustare dolci golosi di ispirazione nord europea come la brioche all’arancia, una rivisitazione del tipico “bun” alla cannella, sfogliati, cornetti, muffins e torte. Tra queste, la Torta alle zucchine con glassa di crema di formaggio, reinterpretazione della Carrot cake. Il tutto servito su una collezione di piatti customizzati Churchill dalla palette minimal, per esaltare le pietanze. Ad accompagnare la caffetteria, attiva da mattina a sera, estratti e smoothies freschi con frutta e verdura di stagione.
Il pranzo presenta un menù sfizioso e informale, tra Quiche del giorno servite con insalate variegate, e zuppe ricche e colorate, preparate con prodotti stagionali. L’aperitivo, attento al tema della riduzione degli scarti, oltre a proporre diversi assaggi dei piatti forti di Cugino, come le pizzette fatte in casa e i sandwich gourmet, spazia dai tipici snack salati dell’aperitivo italiano — mix di frutta secca e semi tostati, olive di Cerignola, verdure di stagione in agrodolce — a una selezione di salumi e formaggi di prima qualità, presentati su taglieri in legno realizzati a mano dall’artigiano toscano Andrea Brugi. A completare il menù, una selezione di vini italiani — tra le tante etichette, Le Coste, Occhipinti SP68, Casale Certosa, Principiano — curata da Marco Pasquali, proprietario di Osteria lotto a Campagnano di Roma.
A tarda sera, protagonisti saranno i cocktail del head bartender Simone De Luca che alternerà grandi classici a proposte più ricercate, con un’ampia selezione di cocktail rivisitati dedicata al vermouth.
Nel week-end, dalle 11:00 alle 15:00, scatterà il momento del brunch, con proposte salate e dolci per soddisfare tutti i palati, come le omelette, la colazione all’inglese con uova fritte, salsiccia toscana, fagiolini cannellini, ketchup fatto in casa e mostarda di Digione, i pancakes, e le brioche appena sfornate, come quella tostata con crema di ricotta di pecora e composta di fragole.
La caffetteria ristorante Cugino aprirà, contestualmente all’inaugurazione dell’hotel The Hoxton, Rome, il 10 maggio 2021 e per festeggiare l’apertura ai primi 500 avventori sarà offerto caffè e dolce.
The Hoxton Hotel
The Hoxton aprirà le sue porte il 10 maggio 2021, con un’offerta la tariffa esclusiva di 150€/notte (incluso, per i soggiorni di minimo due notti, un credito food&drink di 50€ da spendere presso le strutturevdell’hotel). Primo The Hoxton in Italia e decimo della catena nata nel 2006, vanterà 192 camere, oltra alla caffetteria-ristorante, una piacevole terrazza all’aperto, perfetta per godersi il sole di Roma.
Le 192 camere dell’hotel prendono spunto dagli interni dei grandi classici del cinema italiano, che hanno reso celebre Roma. Le stanze dal sapore vintage saranno caratterizzate da pavimenti in parquet rustico, legni laccati e pietre locali, mentre i bagni dai colori vivaci strizzano l’occhio al design italiano degli anni ‘50. Ogni camera sarà caratterizzata da caldi rivestimenti in legno, una testata del letto disegnata su misura e un mix eclettico di arredi e opere d’arte accuratamente selezionati.
“L’Appartamento”, ovvero The Apartment, al piano seminterrato, è uno spazio dal carattere più intimo, dedicato a riunioni ed eventi privati. Cinque sale di diversa grandezza, organizzate attorno a una cucina centrale in comune, sono dotate di ogni comfort e presentano pavimenti in legno, tappeti dalle fantasie audaci e dettagli rétro. Le insegne luminose poste a coronamento delle porte — “tinello”, “salotto”, etc. — offrono una divertente rilettura della distribuzione tipica degli ambienti domestici italiani. Questo spazio multifunzionale, riconfigurabile in base alle esigenze, è il cuore di ogni hotel The Hoxton, pensato per soddisfare le necessità dei più dinamici e creativi e per adattarsi con facilità a riunioni, cene private, eventi e feste, quando presto la socializzazione tornerà a essere parte essenziale della vita di tutti.
Cugino
The Hoxton Hotel Rome
Largo Benedetto Marcello 220, Roma
Apertura: 10 maggio 2021
Apertura prenotazioni: 1 maggio 2021
Orari Colazione: 7.00 — 11.00
Pranzo: 12.00 — 15.00
Aperitivo: 18.00 – 20.00
Cena: 19.00 – 23.00
Brunch: sabato e domenica: 11.00 — 15.00