Dal 3 settembre 2014 la storica latteria di piazza Gran Madre 7 a Torino è una nuova vetrina dei prodotti del Ristorante Ruràl di via San Dalmazzo, di proprietà di Marco Ceresa. Il locale mantiene tutte le tipiche caratteristiche della latteria tradizionale ed offre una ricca scelta: l’eccellenza del territorio dalle materie prime del reparto gastronomia, fino ad arrivare ad uno spazio dedicato allo street food di qualità dove è possibile acquistare alcuni panini preparati sul momento.
Latteria Rùral offre, in uno spazio sapientemente ristrutturato un’incredibile varietà di scelta: un banco con formaggi di stagione tra cui quelli dell’Alpeggio di Aurelio Ceresa, verdure dell’Azienda Agricola Busso di Moncalieri, Miele del Gran Paradiso dell’Apicoltura Pezzetti, Marmellate Agrimontana, gelati di Pepino, solo per citarne alcuni, nonché tutta una serie di prodotti come olio ligure, aceto e carne del cuneese che già rendevano il Ruràl un luogo di eccellenza.
Al reparto gastronomia sarà possibile trovare piatti a rotazione in base alla stagionalità delle materie prime, una soluzione rapida e sempre fresca per andare incontro alle necessità di tutti, anche di chi, stanco a fine giornata, desidera un prodotto di qualità così come lo potrebbe mangiare nel ristorante del centro.
Punto di forza del Ristorante Rùral, nella nuova sede di via San Dalmazzo n. 16, è la presenza di Davide Ostorero, dal 1 aprile 2014, nuovo direttore di sala. Una preziosa partnership, quella con Davide Osterero, migliore maitre al mondo nel 2007, un passato da collaboratore di Carlo Cracco e Luca Gardini (migliore sommelier al mondo) che conferisce al Ristorante Rural un ulteriore elemento di qualità.
Il ristorante Ruràl dispone di una sessantina di coperti ospitati in un ambiente suggestivo, caratterizzato da un mix sapiente di pietra, mattoni, legno e corda. A tavoli e sedie tradizionali si affiancano due banconi con gli sgabelli, per offrire alla clientela due diverse tipologie di servizio, una più svelta e informale, l’altra più slow. In cucina il giovane chef piemontese Giovanni Spegis, 29 anni, allievo di Giampiero Vivalda dell’Antica Corona Reale a Cervere, con alle spalle esperienze con Gianfranco Vissani.
Latteria Ruràl
Piazza Gran Madre, 7 Torino
Aperto dal 3 settembre 2014
Lunedì 8|13 – 16|20 Martedì – Sabato 8|20
Aperta la terza domenica del mese
Ristorante Ruràl
Via San Dalmazzo, 16 Torino
Tel 011 2478470