Dal 3 al 12 agosto 2018 Eataly Roma organizza il Fish&Wine Festival: il sapore del pesce fresco che arriva ogni giorno sul banco della pescheria e nei ristoranti di Eataly incontra una selezione di vini di qualità prodotti con metodo biologico scelti dai cantinieri della Grande Enoteca di Eataly.
Nel programma del Fish & Wine festival un’opportunità da non perdere sono le Grandi Aste del Pesce Sostenibile aperte a tutti. In vendita il pesce proveniente dai pescherecci del litorale tirrenico che viene pescato la mattina stessa ed arriva freschissimo sui banchi della pescheria. Le Grandi Aste del Pesce Sostenibile si terranno venerdì 3 agosto alle 17.30 con i pescatori di Anzio (Lienemar) e sabato 4 agosto alle 17.30, con quelli di Fiumicino (Pesca pronta).
Il Fish & Wine Festival è anche il momento per scoprire che da Eataly si può mangiare e comprare il pesce pescato in maniera sostenibile. Per garantire questo, Eataly si è data un protocollo interno di autodisciplina (Il Manifesto della Pescheria), una vera e propria guida nella selezione di tutto il pesce che offre nel mercato e nella ristorazione per contribuire alla salvaguardia della biodiversità marina. (Magazine Mare). Anche nel progetto del Crudo secondo Eataly, pensato dall’executive chef Enrico Panero, l’attenzione alla qualità del pesce viene celebrata attraverso una proposta ricca, con abbinamenti con i grandi vini dell’enoteca di Eataly che strizzano l’occhio al biologico.
Per conoscere nel dettaglio il programma ed il calendario degli eventi organizzati in occasione di Fish & Wine Festival è possibile consultare il sito ufficiale di Eataly Roma nella pagina dedicata all’iniziativa.
Per maggiori informazioni e prenotazioni:
eatalyroma@eataly.it
06 90279201