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Nell’antico quartiere della Civita di Catania, tra il mercato della Piscaria e gli antichi palazzi nobiliari in pietra nera, è stato recentemente inaugurato PALAZZO SANGIORGIO, hotel cinque stelle dotato di venticinque camere di cui cinque suite, una Spa ed il ristorante gastronomico BASALTO.
BASALTO, il ristorante di Palazzo Sangiorgio hotel cinque stelle a Catania
BASALTO, ristorante gourmet all’interno di Palazzo Sangiorgio, offre la possibilità di gustare eleganti piatti della tradizione siciliana rivisitati in chiave contemporanea non solo agli ospiti dell’hotel ma anche al variegato pubblico cittadino. BASALTO vuole fin da subito esprimere un’anima a sé rispetto alla struttura alberghiera e diventare un punto di riferimento per la ristorazione del catanese. Jonathan Mirabella, classe 1996, è il giovane chef alla guida del ristorante. Nonostante la giovane età ha già maturato esperienze pregresse importanti nelle cucine dell’hotellerie di lusso.
Il menu del ristorante BASALTO a Palazzo Sangiorgio
Il menu di BASALTO comprende i piatti classici della cucina siciliana, realizzati con personalità dallo chef Mirabella attraverso tecniche contemporanee ed abbinamenti ammiccanti e confortevoli. La classica pasta alla norma diventa un Raviolo di melanzana su una crema di ricotta salata, mentre il Filetto di triglia si sposa perfettamente con le mele e le patate viola. Da non perdere i Tagliolini cacio e pepe con tartare di gambero e lime. Tra gli antipasti c’è grande richiesta per il Tris di sarde croccanti, ognuna nella sua differente panatura, decisamente tra le proposte più interessanti dello chef. Oppure ancora i Bocconcini di tonno in tempura, golosi e avvolgenti conquisteranno nella loro elegante semplicità. BASALTO è un ristorante accogliente ed elegante, perfettamente in linea con l’atmosfera ricercata ed i servizi di alto livello dell’esclusivo hotel 5 stelle lusso Palazzo Sangiorgio nel cuore di Catania.
Gli spazi del ristorante BASALTO occupano anche il roof top e la corte interna di Palazzo Sangiorgio. Mentre si ammira l’imponente Scala del Vaccarini si può godere di una cena, un aperitivo o di un elegante rinfresco in occasione di eventi privati, preparati con cura dallo chef e dalla sua brigata e godersi una raffinata selezione di proposte gastronomiche nel cuore del centro storico catanese, da una prospettiva decisamente diversa. La carta vini del ristorante BASALTO spazia da proposte regionali e nazionali fino ad un’ottima selezione di vini internazionali e champagne.
Info Ristorante BASALTO Palazzo Sangiorgio location
Ristorante BASALTO
Via S. Tommaso, 22 – Catania
Tel. 09516952100
Email: prenotazioni@ristorantebasalto.it
Aperto tutti i giorni
Orari di apertura: 12.30-14.00 / 19.30-23.00
PALAZZO SANGIORGIO
Piazza Cardinale Pappalardo, 1 – Catania
Email: info@sangiorgiocatania.it