Giovedì 28 maggio 2015 apre le porte al pubblico romano Bio’s Cafè, primogenito di un intelligente format di locali nato a Rimini dall’intuizione degli stessi fondatori del ristorante Bio’s Kitchen e del Supermercato bio Terra&Sole – primi ad aver fatto della certificazione BIO il proprio credo. Bio’s Café porta a Roma la poetica del sano nutrimento vissuto con gusto e del rispetto dell’ambiente come pratica quotidiana. Il format è semplice e alternativo al contempo, basato sul concetto di caffetteria 100% biologica certificata e ristorazione veloce di qualità.
Aperto tutti i giorni dalle 7:00 alle 23:00, Bio’s Cafè propone colazioni e pasticceria, molteplici tipologie di latte e farine, brioches, maritozzi e fragranti cornetti farciti con marmellate che contengono e sanno di frutta, con creme senza latte nè uova, tè e infusi, estratti, aperitivi, lunch e dinner con buffet interamente senza derivati animali, un menú della tradizione che spazia dalla Cacio e Pepe ai secondi di carne, fino ad un ancora misterioso “Piatto Tributo alla Piramide”, tutto ovviamente preparato con materie prime biologiche e certificate.
A curare l’avvio della nuova sede romana del Bio’s Cafè è Marco Bonardi, executive Chef del Bio’s Kitchen di Rimini. Massima attenzione ai tagli e alle cotture, sempre legati alla tipologia di ricetta e di fibra per mantenere intatte le proprietà degli alimenti, delle verdure coltivate senza sfruttare i terreni, dei grani antichi, delle radici, delle farine alternative, dei cereali e delle proteine vegetali: tutti protagonisti di un’alimentazione sana e variegata, non piú vissuta come privazione, ma finalmente rivoluzionata da cotture ad hoc, gusto, varietà, creatività e sapore.
Bio’s Cafè, settanta coperti tra interno ed esterno, ampie vetrate, un importante bancone in legno chiaro e ferro, una grande bilancia d’epoca, pezzi unici d’antiquariato e gusto d’architetto concorrono a creare l’atmosfera rilassante di questo locale affacciato sulla restaurata Piramide Cestia, dove non esistono distrazioni oltre al cibo sano e buono. Nessuno schermo, nessuna plastica al Bio’s Cafè di Roma solo materiali veri e cibi salutari, tutto nel rispetto della natura.
Bio’s Cafè – Caffetteria, Lunch & Dinner Buffet
Aperto tutti i giorni dalle 7.00 alle 23.00
Piazza di Porta San Paolo, 6A Roma