Ingredienti scelti e selezionati esclusivamente dal territorio come zucchero, vaniglia, miele di agrumi, nocciole, una lenta e graduale lievitazione, nel pieno rispetto delle tradizioni dolciarie madonite. La Pasticceria Fiasconaro, nata a Castelbuono (PA) oltre 60 anni fa, è oggi un’azienda moderna ed in continua espansione, grazie al grande lavoro d’equipe dei tre fratelli Fausto, Martino e Nicola, che, poco più che bambini, hanno imparato i segreti del mestiere dal papà Mario.
E’ presso il Bar Fiasconaro sulla piazza di Castelbuono, a 90 km da Palermo, che è possibile per i golosi degustare tutto l’anno il panettone tipico della tradizione milanese, ripensato e rivisitato in chiave siciliana e madonita, con particolare cura ai sapori della terra, alla tradizione e al rispetto dei tempi della natura.
Il Panettone King, novità del Natale 2014, nato dall’arte pasticcera della Fiasconaro, è un prodotto arricchito con farina di grano siciliano, dall’impasto soffice e delicato. Il suo gusto unico è esaltato da prelibati canditi di arancia di Sicilia e dalla pregiata uva sultanina profumata ed aromatizzata con vino liquoroso Malvasia.
L’uva sultanina utilizzata per la realizzazione di questo nuovo prodotto di alta pasticceria, è considerata da un punto di vista qualitativo, la migliore uvetta al mondo. Tra le particolarità del Panettone King di Fiasconaro l’utilizzo della migliore qualità di scorza d’arancia di Sicilia. In più, oltre ad un ulteriore arricchimento in grassi nobili, quali burro e tuorlo, del prodotto, è previsto l’utilizzo di una percentuale di Farina di Sicilia.
Per conoscere nel dettaglio l’affascinante storia della famiglia Fiasconaro e la produzione natalizia e continuativa della pasticceria è possibile consultare il sito ufficiale www.fiasconaro.com.
PANETTONE MAXIMO: al Salone delle Fontane di Roma EUR domenica 3 dicembre l’edizione 2023
Il panettone in tavola a Natale è un vero e proprio must ed è per questo che, da ben cinque...