Domus Pinsa Deluxe: apre al Pantheon il nuovo ristorante dove gustare la vera pinsa romana!

Pinseria Domus Pinsa Deluxe via delle Coppelle 16 A Roma

In via delle Coppelle, una delle strade più belle e ricche di storia della Capitale, nasce Domus Pinsa Deluxe, pinseria che punta a replicare il successo degli altri punti vendita romani della stessa catena. La storia di Domus Pinsa parte dall’idea di Temistocle Santini che  nel 1956 aprì a Velletri la prima osteria, successivamente ampliata in trattoria e tramandata di generazione in generazione. Grazie alla continua ricerca, l’esperienza nella ristorazione porta la famiglia Santini alla creazione di diverse pinserie in diversi punti della città di Roma, fino ad approdare in via delle Coppelle 16/A.
Uno studio costante dei prodotti è il punto di partenza per una pinsa realizzata miscelando la farina di soia con quella di riso e di frumento integrale a cui si aggiunge lievito madre e una piccola percentuale di pasta acida essiccata. Le farine scelte tutte rigorosamente NO OGM e la lievitazione di 120 ore, ben più lunga delle 72 ore tipiche della pinsa romana, sono alla base di una pinsa leggera e altamente digeribile, rendendola dietetica, morbida internamente e croccante all’esterno.
Insieme alle pinse classiche, sarà possibile scoprire nel menù una serie di pinse speciali, create con ingredienti capaci di esaltare i sapori tipici della tradizione culinaria italiana. Le materie prime vengono selezionate ogni giorno e provengono dalla vicina campagna romana. In particolare, il carciofo romano, della zona di Cerveteri, viene utilizzato per realizzare il Carciò, una variazione del classico carciofo alla giudia, messa a punto dalla famiglia Santini.
Oltre all’eccellenza del prodotto, Domus Pinsa punta alla bellezza dello scenario incantevole in cui si inserisce. Infatti, entrando nel locale, si potranno ammirare le colonne del Palazzetto Cosmus Castaneus, dove abitò, da cardinale, Giovanni Battista Castagna, poi divenuto papa per soli 12 giorni dal 15 al 27 novembre 1590 con il nome di Urbano VII.
La contaminazione tra la Roma storica e il design attuale del locale sarà la perfetta cornice per la galleria d’arte contemporanea Studio Domus Deluxe, spazio che all’interno del ristorante sarà dedicato all’arte e ogni mese presenterà autori pronti a raccontarsi nel salotto di Domus Pinsa.

Domus Pinsa Deluxe
via delle Coppelle, 16/A
Roma – 00198
Sito web: www.domuspinsaroma.it
Pagina Facebook Domus Pinsa Deluxe:  www.facebook.com/DomusPinsaDeluxe

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Roberta Mancia

Web content editor, Blogger, autrice di Parole da Amare, Effetto Food e Pazzi per il Design. Mi occupo di comunicazione sul web, svolgendo l'attività di ufficio stampa e promozione eventi.

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