Una particolare attenzione per la qualità delle materie prime, insieme al rispetto di antiche e preziose metodiche di mastri birrai e distillatori, fanno del Gruppo Birra Collesi il referente privilegiato di chi sa riconoscere birre e distillati di assoluta eccellenza.
L’azienda Birra Collesi, che in pochi anni ha conquistato un posto di primo piano nel settore delle birre e dei distillati di qualità, sia in Italia che all’estero, è situata in Apecchio, località Pian della Serra, in provincia di Pesaro Urbino al confine tra Marche, Umbria e Toscana. E’ qui che, per la prima volta, il team guidato da Giuseppe Collesi ha distillato le vinacce della vendemmia dell’anno 2000 traendone, con l’ausilio di un elegante alambicco a bagnomaria discontinuo a vapore, diverse tipologie di grappa e acquavite.
Apecchio è la prima e unica Città della Birra: la natura incontaminata, che consente la migliore coltivazione di luppolo ed orzo, e la purissima acqua del Monte Nerone, la rendono il luogo ideale per la produzione di birre uniche ed invidiate nel mondo.
Alla base del successo dell’azienda Collesi, nata come una piccola attività di produzione artigianale, c’è, infatti, il clima: le Tenute Collesi sono tra le pochissime italiane che lavorano a 700 metri di altezza s.m., dove la bassissima umidità e la marcata escursione termica permettono una buona conservazione della materia prima.
La Fabbrica della Birra Tenute Collesi, nata nel 2007 successivamente alle Distillerie, produce birra di qualità secondo un’antica e preziosa ricetta dei monaci. Le birre realizzate sono tutte ad alta fermentazione, non pastorizzate, e con rifermentazione naturale in bottiglia, che permette di mantenere vivi i profumi e gli aromi di ogni singolo ingrediente, rendendo uniche le birre e conferendo loro un gusto pieno ed un elegante.
I Distillati e le Birre Collesi sono realizzati con cura e scrupolo artigianale, recuperando e valorizzando le caratteristiche di qualità che solo il rispetto della tradizione può garantire. Questa la linea-guida, che è insieme la ragion d’essere del Gruppo Collesi e il motivo del suo crescente successo.
Le materie prime utilizzate da Collesi sono sempre di prima qualità, e sottoposte costantemente a rigidi controlli microbiologici ed organolettici lungo tutto il processo di filiera e di produzione. Gli orzi selezionati prodotti presso le Tenute Collesi e maltificati presso maltifici certificati, insieme alla preziosa acqua del Monte Nerone, costituiscono materie prime di assoluta eccellenza per una produzione di birre dal gusto inimitabile.
Numerosi i riconoscimenti ottenuti in tutto il mondo dalla Birra Collesi: l’ultimo in ordine di tempo è International Beer Challenge 2015 – Londra, dove la Birra Chiara Collesi ha ottenuto la Medaglia d’Argento, mentre la Birra Nera si è aggiudicata la Medaglia di Bronzo.
Per tutte le informazioni sulle tante tipologie di Birre artigianali e Distillati Collesi, per conoscere i punti vendita dislocati sul territorio o acquistare online è possibile consultare il sito aziendale della Birra Collesi di Apecchio www.collesi.com.