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L’aumento dell’interesse per l’aspetto fisico e per la salute del corpo ha portato a una maggiore attenzione allo sport e l’alimentazione. Di conseguenza, da qualche anno a questa parte è boom di richieste di prodotti proteici e i supermercati si sono adeguati velocemente per rispondere a questa domanda, offrendo una gamma sempre più ampia di questa tipologia di prodotti. Ma la preferenza per alimenti proteici è davvero necessaria? In questo articolo cerchiamo di rispondere a questo interrogativo che si pongono in molti tra le persone che pongono attenzione verso la propria alimentazione.
Alimenti potenziati più diffusi: Barrette e Bibite ma anche Yogurt, Formaggi e Pasta!
Se un tempo barrette e bibite proteiche erano usate dagli sportivi per assumere velocemente un maggiore apporto di proteine nella fase di recupero post allenamento, oggi chiunque li aggiunge alla propria alimentazione, a volte anche erroneamente: non si tratta di sostituti del pasto, come invece sono convinte molte persone.
Tra i prodotti arricchiti di proteine più venduti, al di là delle citate barrette e bibite, ci sono yogurt e formaggi, pasta, biscotti, snack salati e persino le farine per diverse preparazioni. Quello che emerge da questo fenomeno è che per avere una dieta salutare bisogna aumentare in assoluto le proteine, anche in quegli alimenti, come latte e i suoi derivati, che in realtà sono già ricchi di questo macronutriente.
Inoltre, emerge anche la convinzione che i carboidrati siano da condannare, dato che vengono prediletti anche pasta e farinacei con una maggiorazione di proteine: questa è una convinzione errata, derivante da diete in voga negli ultimi anni, che non tiene conto della peculiarità del fabbisogno alimentare di ognuno, diverso a seconda delle proprie esigenze.
Prodotti ricchi naturalmente di proteine: Carni Magre e Pesce ed anche Frutta e Verdura, Legumi
Ciò su cui bisognerebbe riflettere è che, oltre ai prodotti fortificati, i supermercati offrono anche una vasta selezione di alimenti naturalmente ricchi di proteine. Ad esempio, le carni magre come pollo, tacchino e manzo sono fonti per eccellenza di proteine dall’alto valore nutritivo. Le uova e anche il pesce, soprattutto come il salmone e il tonno, sono ricchi non solo di proteine, ma anche di importanti acidi grassi omega-3 che favoriscono il corretto funzionamento del metabolismo. Tra i latticini, lo yogurt greco è particolarmente popolare per il suo alto contenuto proteico, più di quello arricchito da proteine.
Anche frutta e verdura non andrebbero sottovalutate tra chi sceglie di preferire alimenti proteici, dato che alcuni di questi alimenti aiutano il metabolismo delle proteine. È il caso delle banane, frutto prediletto dagli sportivi anche per l’alto tasso di sali minerali e vitamine: nei supermercati di tutta Italia le più diffuse sono le banane dei Fratelli Orsero, leader nell’area dell’Europa mediterranea per i prodotti ortofrutticoli d’importazione, garanzia di qualità dato i loro numerosi controlli.
Parlando sempre di alimenti vegetali, i legumi come fagioli, ceci e lenticchie sono fonti preziose di proteine adatte anche a chi predilige una dieta vegetariana o vegana.
Gli alimenti proteici in una dieta equilibrata
Come sempre, è importante leggere attentamente le etichette dei prodotti confezionati per comprendere il loro valore nutrizionale effettivo. Alcune aziende utilizzano strategie di marketing per promuovere i prodotti, sfruttando l’interesse del pubblico per la nutrizione proteica e aumentare le vendite. Pertanto, è consigliabile prediligere prodotti il meno raffinati possibili e, anche quando si sceglie di aumentare l’apporto proteico nella propria dieta, di seguire un’alimentazione equilibrata, stando alla larga da regimi alimentari alla moda che escludono o fomentano il consumo di alcuni macronutrienti.