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Pasticceria Tiramisù: le torte gelato estive esplosione di gusto e di colore
Tiramisù, pasticceria gelateria di via Aurelia in Roma, presenta le nuove torte gelato estive. Un’esplosione di gusto, colore e sapore, frutto del continuo lavoro di ricerca del pasticcere Alessandro Modica, titolare del bar pasticceria in piazza Irnerio assieme al socio Andrea Bernardini. Per soddisfare le richieste dei suoi più affezionati clienti che chiedevano novità in tema di torte, ma soprattutto leggerezza e colore, Alessandro ha realizzato la torta gelato Tropical mousse ai frutti tropicali (passion fruit, mango e cocco), al caramello al lime, pompelmo e mousse alla vaniglia, Ricotta e visciole rivisitata con una mousse alla ricotta e biscotto alla panna, Bavarese alla vaniglia con bourbon ed inserto di frutti rossi e la mousse allo zabaione con gelee di pesca e Malvasia. Chiude la carrellata delle novità la Bavarese al cioccolato bianco ed agrumi con inserto al melograno, pompelmo e biscotto al cioccolato. Le torte, novità dell’estate 2021 della Pasticceria Tiramisù, sono vendute anche in formato mono porzione e possono naturalmente essere ordinate per allietare compleanni, ricorrenze, feste di ogni genere.
La pasticceria, nata nel 2004, è diventata nel tempo un punto di riferimento importante non solo per gli abitanti del quartiere ma per gli amanti dei sapori genuini. Il bancone espone fin dalle 6 del mattino, cornetti realizzati con lievito madre, girelle, danesi, trecce, bombe con la crema o cioccolato, veneziane, ciambelle, treccine al limone, maritozzo farcito: ne vanno via ogni giorno dagli 800 ai mille. Si possono mangiare accompagnati dal caffè, cappuccino, latte o altri tipi di bevande. Naturalmente per chi invece ha fretta, è sempre possibile l’asporto. Tiramisù è anche gelato, fatto solo con ingredienti naturali di prima scelta, dalla frutta, che viene utilizzata di stagione, alle creme prive do conservanti e coloranti. Tiramisù è ideale anche per un pranzo o una pausa pomeridiana veloce con pizze, focacce e panini fatti al momento, supplì, arancini al ragù e alla parmigiana e crocchette. Naturalmente c’è anche l’aperitivo per questo locale che non lesina da mangiare quando si tratta di cocktail o spritz da servire ai clienti. Si va dalle classiche pizzette e patatine, ai freschi spiedini di frutta.
Tiramisù raddoppia: secondo laboratorio per la pasticceria gelateria di piazza Irnerio
Le tante richieste della clientela hanno convinto i due soci Alessandro Modica e Andrea Bernardini ad aprire un secondo laboratorio. La clientela di Tiramisù è stata inizialmente di quartiere ma grazie all’alta qualità ed alla varietà dei prodotti ha subito reso famoso il locale in tutta Roma. Alessandro è il pasticcere, tutto ciò che esce da Tiramisù è fatto con le sue mani e con la sua arte sapiente che viene da lontano, dalla Sicilia, terra dove è nato e dove fa le sue prime esperienze per poi ritrovarsi a lavorare in diverse pasticcerie della Capitale. E’ innanzitutto la passione a far trascorrere ad Alessandro ore e ore dentro al laboratorio per fare i dolci e sperimentarne sempre di nuovi.
Alla pasticceria Tiramisù non mancano prodotti anche per vegani o per chi ha particolari intolleranze alimentari. Molto amati sono i classici mignon che racchiudono golose creme e farciture di vario genere. Il dolce più venduto è senza dubbio il tiramisù, servito anche in monoporzione, alla mimosa classica, all’arancia, al cioccolato, fino alla crostata di frutta, millefoglie, boscaiola, saint honorè, brontemisù, uno speciale tiramisù al pistacchio di bronte. In vendita anche Torta sacher, nocciolotto. Lemon curd, brownie, setteveli, fondente al 70%, cioccolato bianco e frutti di bosco, cheesecake, arachide e caramello salato, mont blanc e ricotta e visciole.
Una spinta a fare sempre più e meglio i titolari l’hanno avuta proprio nel periodo più difficile per tutti, quello dell’emergenza sanitaria legata al Covid. “Mentre la parte del bar crollava – spiegano Alessandro Modica e Andrea Bernardini – le richieste per la pasticceria crescevano in modo esponenziale, tanto da farci convincere ad acquistare un secondo laboratorio, che sarà pronto a breve e che ci permetterà di andare incontro all’aumento della domanda”. Cresciuta anche grazie ai grandi lievitati, panettoni e pandori, anche in questo caso dai più classici ai più ricercati, farciti con ogni tipo di crema e alla produzione di uova di Pasqua e di colombe artigianali.
Il bar pasticceria gelateria Tiramisù si trova in via Aurelia, altezza piazza Irnerio. E’ aperto 7 giorni su 7 dalle 6 alle 21.
Tiramisù
Via Aurelia, 428 – Roma
E-mail: info@pasticceriatiramisuroma.it
Tel. 066622322