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50 Top Pizza 2019 Awards: Frumento è prima tra le pizzerie siciliane e 39° in Italia!
Alla cerimonia di consegna dei riconoscimenti alle migliori 50 pizzerie d’Italia, selezionate dalla guida online 50 Top Pizza 2019, ideata da LSDM e Luciano Pignataro Wine&FoodBlog, svoltasi presso il Teatro Mercandante di Napoli il 23 luglio 2019, è stata premiata la pizzeria Frumento di Acireale di Emanuele Serpa e Federica Lazzaro, che si è aggiudicata il 39°posto nella classifica complessiva delle pizze più buone d’Italia ed il primo posto tra le pizzerie siciliane.
Quindi, a soli sei mesi di distanza dall’ultimo riconoscimento – Premio Best in Sicily 2019 come miglior pizzeria – Frumento di Acireale, in provincia di Catania, ritorna a far parlare di sé la critica di settore che, ancora una volta, riconosce ai siciliani Emanuele Serpa e Federica Lazzaro ottime capacità imprenditoriali, nonostante la loro giovane età, assegnandogli questo nuovo riconoscimento. Per 50 Top Pizza la pizza di Frumento ad Acireale è la pizza più buona di Sicilia 2019 e trentanovesima nella classifica delle migliori pizzerie italiane che contiene al suo interno gli chef pizzaioli più prestigiosi ed affermati d’Italia
50TopPizza è una guida online aggiornata ogni anno delle migliori pizzerie italiane e del mondo ideata da LSDM e Luciano Pignataro Wine&FoodBlog che premia idee imprenditoriali originali e basate sull’uso e sulla valorizzazione di prodotti locali e stagionali fra cui quelli a marchio europeo (Dop, Igp, Stg) e PAT ministeriali. Gli ispettori della guida, che per il 2019 ha riconosciuto Frumento come miglior pizzeria siciliana, visitano le pizzerie in anonimato, facendo la fila come tutti i clienti, così da verificare la qualità del servizio in condizioni normali. Tra gli elementi, oggetto di valutazione troviamo: la bontà, digeribilità e proposta di abbinamenti presenti nel menù; le carte dei vini e delle birre e della drink-list suggeriti in abbinamento alla pizza; la qualificazione del personale (capacità di spiegare la pizza, illustrare la carta dei vini e della birra, gentilezza, ecc), il design e la pulizia della sala e dei bagni.
Il Premio – Frumento miglior pizzeria siciliana e 39° in Italia . 50 Top Pizza 2019 Awards
È proprio nella città della pizza – Napoli – che il 23 luglio 2019 i due imprenditori hanno ritirato il premio durante una cerimonia tenutasi presso il Teatro Mercandante e trasmessa in diretta streaming. «Frumento – come si legge nella motivazione di assegnazione del premio – è un locale giovane che piace per la freschezza della proposta che mette insieme il buon bere miscelato, l’ampia selezione di vini, bollicine, birre e le pizze pensate come basi per accogliere ingredienti di qualità provenienti da ogni dove. Dal cavolo trunzu di Aci alla vastedda del Belice, dai salumi di suino nero dei Nebrodi al gambero rosso di Mazara, dalla porchetta di Ariccia al jamon iberico. Il menù cambia spesso per valorizzare la stagionalità degli ingredienti freschi. Può capitare di trovare il tartufo e gustarlo a scaglie su una pizza pensata per l’occasione. Oltre alla pizza sottile e rustica con grano Russello e alla napoletana con farina bianca si possono scegliere gli impasti con grano antico khorasan o con farina Enkir, coi suoi semi selvatici. Gentile il personale di sala. Buona la posizione del locale, affacciato sulla piazza Mazzini, con vista sulla Basilica di San Sebastiano».
Emanuele Serpa e Federica Lazzaro continuano a raccogliere consensi, non solo da parte della loro clientela che quotidianamente sceglie la loro pizza contemporanea ad Acireale (Catania) che coniuga e sublima insieme i migliori grani antichi siciliani, le materie prime nostrane di alta qualità e una lavorazione della pasta di dichiarata scuola napoletana, ma anche dalla stampa di settore che ne riconosce la ricerca e l’innovazione. Non è un caso, infatti, che, Frumento, sia segnalata all’interno della “Guida ai Ristoranti e Pizzerie di Sicilia” del 2018 e del 2019 edita da Il giornale di Sicilia, della guida online “50 top pizza” a cura di Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere per il secondo anno consecutivo, della “Guida ai sapori e ai piaceri della Sicilia 2019” di Repubblica e da “I Ristoranti d’Italia 2018” dell’Espresso come tra le pizze più buone di Sicilia!