La strategia aziendale di www.loison.com si rivela di anno in anno più efficace e lungimirante, confermando le scelte intraprese da Dario Loison, grazie ai tangibili risultati ottenuti. Le ragioni di tanto successo in Italia ed all’estero sono molteplici. Ogni anno il mood Loison cambia grazie alle idee apportate da Sonia Pilla, moglie di Dario Loison, che, con la sua sensibilità, crea un sogno attorno al panettone.
Una delle innovazioni più intelligenti è stata quella di confezionare il Panettone con incarti e packaging non vincolati alle festività e studiati per essere funzionali e riutilizzabili donando loro un secondo destino. Il risultato di tanti sforzi è che ogni anno oltre il 50% delle collezioni Loison si rinnova in funzione del nuovo mood; tutto questo è possibile grazie a costanti studi e ricerche da parte di “Sonia Design”, un’unità di business Loison, che sta crescendo e acquisendo, anno dopo anno, una propria forza e un’identità ben precisa. La continua opera di destagionalizzazione del Panettone ha visto crescere in maniera esponenziale l’export del prodotto Loison: su oltre 9.000.000 di fatturato circa il 50% è realizzato grazie ai mercati esteri.
Il 2019 vede crescere la richiesta del Panettone Loison in oltre 55 nazioni: ai già consolidati mercati dall’Australia alla Francia, dal Canada al Brasile, si affiancano nuovi e insoliti Paesi, come ad esempio Cameroun, Ghana, Zambia, Montenegro, conquistati dal Gusto Loison. Una tale forza è supportata dalla diversità di gusti che Loison offre anno dopo anno, una varietà di oltre 100 tipologie di prodotti da ricorrenza e non. Grazie a continue analisi, studi e ricerche, Dario Loison crea e stupisce con l’innovazione continua nel gusto.
Per il Natale 2019 Loison stupisce i suoi tanti estimatori con l’inimitabile bontà del Pandoro al Caramello Salato, mentre tra i Panettoni la novità è rappresentata dal Panettone Agrumato realizzato con 5 agrumi: cedro di Calabria, arancio di Sicilia, limoni della Costiera d’Amalfi, Chinotto di Savona (Presidio Slow Food) e Mandarino Tardivo di Ciaculli (Presidio Slow Food).
Per gli appassionati del dolce della tradizione veronese, la sua sublime sofficità non ha eguali sia in versione classica che in quella farcita, a cui quest’anno si è aggiunta la ghiotta novità della crema al Caramello salato.
Sulla scia del grande successo che ha travolto il panettone Nerosale, novità 2018, Dario Loison ha ben pensato di restituire ulteriore gioia anche per gli amanti del pandoro ed ha così realizzato un Pandoro inimitabile, dove ogni morso inviterà ad assaggiarne ancora… ancora… ancora. La crema di caramello salato che farcisce il Pandoro è 100% Made in Loison e non sono utilizzati prodotti semilavorati aggiunti. La ricetta, firmata Dario Loison, ha sapientemente bilanciato il dosaggio tra dolce e salato, in cui l’uno non sovrasta l’altro, ma insieme irrompono in un gusto vivace e significante. L’ispirazione sull’utilizzo del caramello salato nasce dal continuo successo e dalla diffusione, in Europa e nel mondo, di creme a base di zucchero caramellato. Dario e Sonia Loison, girando spesso l’Europa, soprattutto tra Francia e Inghilterra, primi mercati esteri per il piccolo laboratorio artigiano di Costabissara (Vi), hanno pensato bene di colmare un vuoto nel ventaglio dei gusti firmati Loison facendo debuttare il Caramello salato nel 2018 con il Panettone Nerosale, impreziosito da gocce di cioccolato fondente.
Dopo il Panettone al Mandarino Tardivo di Ciaculli e ai Limoni Dario Loison ha pensato di estendere la rassegna fruttata al Panettone Agrumato realizzato con frutta candita di agrumi italiani. L’elemento distintivo di questo Panettone sono i canditi realizzati con 5 agrumi di qualità selezionata all’origine provenienti da 4 regioni italiane: Sicilia, Calabria, Campania e Liguria. Ognuno nella sua massima espressione e con i propri pregi: il Chinotto per chi predilige il gusto tendente all’amaricante, il Cedro dalla scorza carnosa e ricca di oli essenziali aromatici, il Mandarino con il suo gusto più dolce, il Limone dall’aroma importante e intenso; l’Arancia per il gusto agro ma fruttato.Un presenza importante non solo per la qualità del candito ma anche per la quantità, il 20%, oltre il disciplinare di questo lievitato da ricorrenza, distribuito in maniera omogenea per garantire in ogni fetta il prefetto mix di canditi.
Per conoscere nel dettaglio la storia di Loison Pasticceri dal 1938, la gamma dei prodotti per il Natale 2019 e conoscere sedi e punti vendita dove trovare Panettone e Pandoro Loison è possibile consultare il sito aziendale www.loison.com.