L’appuntamento è per sabato 4 e domenica 5 ottobre 2014 a Torino nello scenario d’eccellenza di Palazzo Carignano, sede del Museo del Risorgimento e del primo parlamento del Regno d’Italia, con Una Mole di Pane. Un evento inedito, interamente dedicato ai maestri del gusto ed ai panifici artigianali, torinesi ma non solo, con il corollario di alcuni appuntamenti che coinvolgeranno la città nei giorni precedenti la manifestazione, si avvale della direzione tecnica del celebrato panificatore Andrea Perino.
Tra i panifici presenti Fabaro di Poirino, Il forno del borgo di Avigliana, I tre scalini di Gassino, Demartini di Salassa, oltre ad importanti panificatori di Torino e provincia, il genovese Carlo fornaio di Albaro o l’Antico forno di Seregno in provincia di Monza. Accanto al pane naturalmente gli abbinamenti giusti: marmellate artigianali, salumi, formaggi, miele, Nutella.
Il giornalista Alessandro Felis, direttore artistico di Una Mole di Pane, sarà anche il curatore di Una Mole di Incontri, appuntamenti con il pubblico ad ingresso gratuito, nei quali si spazierà dagli approfondimenti con docenti universitari e panificatori al laboratorio per bambini, dai consigli alimentari ai racconti ed alle curiosità sul tema pane, dalla merenda alla sicurezza alimentare, per chiudere con i 50 anni di Nutella. Ad anticipare la manifestazione dedicata all’arte della panificazione non mancheranno golosi appuntamenti nei negozi e nei bar partecipanti a“Extra Mole”, dove sarà possibile avere un assaggio di alcune prelibatezze di scena al Museo del Risorgimento di Torino, il tutto in location anche insolite come la gioielleria il Due di Capello di via Accademia delle Scienze, l’Atelier Fleuriste di Marco Segantin in Galleria Subalpina o il Miagola Cafè di via Amendola.
Sarà possibile inoltre acquistare pane e focacce dal forno Ruffa di Caselle ad un prezzo speciale e il ricavato sarà devoluto agli Asili Notturni Umberto I di via Ormea. Completeranno il programma alcuni ristoranti di Torino e provincia (Casa Vicina a Eataly, il San Domenico di Chieri, l’Osteria del Paluch di Baldissero) che, in occasione di Una Mole di Pane, presenteranno menu e divagazioni culinarie in tema.
Una Mole di Pane …nella Capitale del Gusto!
Palazzo Carignano
Piazza Carlo Alberto, 8 Torino
Dal 4 al 5 ottobre 2014
Orari: dalle 11.00 alle 19.00
Ingresso Gratuito