Dal 16 giugno 2015 con la riapertura di Tiberino, dopo cinque mesi di ristrutturazione dei locali con la firma di Laurenzi Consulting, ideatore e realizzatore del progetto, l’Isola Tiberina torna ad essere il paradiso dei golosi di tutta Roma.
Lo storico bar dell’Isola, dal 1936 gestito dalla famiglia Bungaro, diventa Tiberino ed aggiunge alla precedente offerta gastronomica anche il bistrot ed il ristorante. Un passo importante, quello della cucina espressa, che introduce nuove proposte inesistenti finora sull’Isola.
Dalla sua Tiberino ha prima di tutto una location unica, l’Isola Tiberina: i tavoli esterni disponibili sia su Ponte Quattro Capi, sia nella prestigiosa piazza S. Bartolomeo proprio davanti all’omonima basilica, lo rendono un luogo ideale per pranzi di lavoro, aperitivi tra amici e perchè no anche cene romantiche.
Tiberino è aperto tutti i giorni dalla mattina al dopocena, si inizia con la classica colazione all’italiana con cornetto e cappuccino, cestino con pane burro e marmellata e un’abbondante colazione all’inglese per arrivare alle proposte dalla cucina sempre disponibili che variano da piatti semplici, ma sfiziosi come le alici fritte con panure di pistacchi e crema di peperoni o burger di baccalà impanato, a quelli più elaborati come la vignarola estiva con fonduta di pecorino o la battuta di manzo con olive, capperi e crema di carote, mantenendo comunque un occhio di riguardo ai piatti della tradizione romana.
L’aperitivo è un momento speciale: oltre a godere del ponentino che si incanala dal Ponte Fabricio, dalle 18:30 si possono degustare ottimi miscelati, birre artigianali, aperitivi classici e nuove proposte studiate e realizzate dai barman del Tiberino, accompagnati dagli sfizi della cucina.
All’ora di cena l’atmosfera del Tiberino cambia, il menu diventa completo e lo chef Luca Mattana si esibisce in diverse variazioni di stile con antipasti (vellutata di patate e porri con cozze e finocchietto), primi (gnocchi di patate con cozze, vongole, zafferano e bottarga) secondi di carne e pesce (baccalà in guazzetto agrodolce con panzanella), contorni di stagione e dolci golosi.
Per gli amanti del vino, una carta con un’ampia scelta tra 34 etichette che puntano prevalentemente sul biologico e il biodinamico. Liquori e distillati chiudono l’offerta. Merita una menzione a parte la gelateria del bar Tiberino, dove poter gustare un ottimo gelato artigianale: coni, coppette, vaschette take away nei gusti classici ma anche insoliti come il gelato al basilico o quello alla cannella.
Tiberino
Isola Tiberina, Ponte Quattro Capi 17-18
00186 Roma
06 6877662 info@tiberino.eu
www.tiberino.eu
facebook.com/Tiberino
instagram: @TiberinoRoma
twitter: @TiberinoRoma
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