Suburra 1930, ristorante e cocktail bar dal design ispirato agli anni ’30, si trova nel cuore del Rione Monti, precisamente in piazza della Suburra, la piazza più antica della Capitale. Due piani con cucina a vista ed un delizioso dehors esterno ospitano un locale dallo stile ricercato e familiare al tempo stesso. Lo chef Alessandro Miotto ha studiato un menu dove la scelta, sfiziosa e originale, spazia dai piatti più legati alla tradizione romana fino alle incursioni di profumi speziati e sapori dal mondo. Fritti, crudi e marinati di pesce, cinque variazioni sul tema del baccalà e una ricca offerta “street”, ideale da condividere durante un aperitivo o un dopocena tra amici o da stuzzicare passeggiando tra i suggestivi vicoli del rione. Il menu alla carta di Suburra 1930 si arricchisce con le proposte del giorno, piatti pensati per omaggiare le materie prime che arrivano direttamente dal mercato.
Al menu si affianca la carta del beverage che spazia tra le etichette disponibili sia alla mescita che in bottiglia ed i cocktail realizzati dai bartender di Suburra 1930, drink pensati per accompagnare i piatti del menu, ma anche per aperitivo e per dopocena.
Mauro e Lorenzo, proprietari di Suburra 1930, hanno fatto di questo locale un salotto intimo e conviviale, dove accogliere, come dei veri padroni di casa, sia gli affezionati clienti romani che i turisti in visita nella città. Insieme a Laurenzi Consulting, società leader nell’ideazione di format per la ristorazione, hanno riformulato il menu e studiato il nuovo volto del locale per presentarlo al pubblico attraverso una serie di eventi che hanno come protagonisti variazioni del menu, assaggi di cucina e miscele con accostamenti ideali ma anche sperimentali. L’obiettivo è quello di giocare con le combinazioni, provare nuovi gusti e scoprire il proprio preferito trascorrendo una bella serata nel centro di Roma.
Dopo il primo fortunato evento Marinati e Pisco (21 giugno 2017), ecco il programma delle serate a tema organizzate da Suburra 1930:
Speziati e drink aromatici – 27 settembre 2017: 3 assaggi salati della cucina e un boccone dolce dalle note speziate si accompagnano a una variazione di 4 drink aromatici. I protagonisti del bere sono drink a base di distillati diversi, pensati per esaltare o stemperare le note profumate dei piatti.
Crudi e bollicine – 23 ottobre 2017: 3 assaggi salati della cucina e un boccone dolce, il tutto rigorosamente a crudo in accompagnamento a una variazione di vini e cocktail sparkling. Per una sera la cucina di Suburra 1930 spegne i fornelli per il più classico degli abbinamenti che riesce ad esaltare la tendenza dolce dei crudi con la freschezza delle bollicine.
Fritti e Martinis – 30 novembre: 3 assaggi salati della cucina e un boccone dolce in versione dorata e croccante si accompagnano a una variazione di 4 cocktail in coppa. Il fritto diventa protagonista come massima espressione dello street-food ma anche come assaggio preferito nel pre-dinner, momento perfetto da abbinare a una bevuta in coppa, con drink dal sapore deciso e asciutto, capaci nella loro estrema semplicità di moderare l’opulenza e la rotondità del fritto.
Suburra 1930
Piazza della Suburra, 13 – 15
Aperto lun-dom: 18.30 – 2.00
sab-dom: 12.30-15.30
tel. 06.48905713
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