Venerdì 16 ottobre 2015, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, lo chef di fama internazionale Claudio Sadler (2 stelle Michelin), terrà uno showcooking presso Eataly Smeraldo a Milano in favore della Fondazione Francesca Rava NPH Italia Onlus per i bambini di Haiti, a sostegno in particolare dei progetti che combattono la malnutrizione e promuovono l’autosostenibilità della popolazione.
Lo chef Claudio Sadler terrà una lezione sulla cucina vegetale d’autunno con successiva degustazione, con un menu che prevede tartin di funghi porcini e toma piemontese, risotto con finferli e polvere di mirtilli, crostata di cioccolato e pere.
Ad accompagnare i piatti del famoso chef i vini delle Cantine Ferrari e delle Tenute Lunelli, aziende da tempo al fianco della Fondazione Francesca Rava.
Lo chef Sadler, conosciuto per la sua cucina moderna in evoluzione frutto di una costante ricerca di armonia, semplicità e leggerezza in cucina, è già stato tutor del progetto della Fondazione Francesca Rava “Nutriamo le menti per alimentare il pianeta”, realizzato in partnership con Fondazione Bracco ProgettoDiventero’, in collaborazione con l’Ambasciata di Haiti in Italia e con il Patrocinio di Expo Milano 2015. Con questo progetto 25 studenti haitiani tra i più meritevoli dell’Istituto alberghiero haitiano in Port au Prince, vengono formati in enogastronomia presso l’Istituto Statale per l’Enogastronomia e l’Accoglienza Turistica Carlo Porta di Milano. Il primo gruppo, arrivato in gennaio, ha partecipato ad una cena di fine corso nella quale lo Chef Sadler li ha affiancati e diretti. Il gruppo ha anche partecipato ad una lezione di pasta fresca presso Eataly Smeraldo. Il secondo gruppo di studenti arriverà in Italia alla fine di settembre.
NPH è presente in Haiti da 28 anni con progetti in campo sanitario, education, accoglienza ai bambini orfani o in disperato bisogno, tutti sostenuti dalla Fondazione Francesca Rava – NPH Italia Onlus.
La quota di partecipazione allo showcooking dello chef Claudio Sadler è fissata in 80 € per persona.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni: sul sito web Eataly Milano Smeraldo oppure direttamente presso Eataly Smeraldo – Piazza XXV Aprile n. 10 a Milano.
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