Al Ristorante Ruràl di via San Dalmazzo, 16 a Torino proseguono gli appuntamenti con le Cene a quattro mani. Chef di fama nazionale ed internazionale danno vita ogni mese ad una serata assolutamente speciale. Il Ristorante Ruràl, di proprietà di Marco Ceresa, propone al suo pubblico una cucina che sa coniugare tradizione ed innovazione in cui, in un ambiente caldo ed accogliente, rivivono i sapori autentici e genuini della cucina piemontese. Il 28 ottobre 2014 alle 20.30 prosegue l’appuntamento con i Martedì dei Grandi Chef: Igor Macchia e Giovanni Grasso del Ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese (To) saranno impegnati appunto con una “cena a quattro mani” con lo chef del Ruràl Giovanni Spegis. Il menù della cena sarà accompagnato dai vini dell’Azienda Agricola Conterno Fantino.
Menù (costo 70,00 euro – prenotazione obbligatoria tel. 0112478470 – info@ristoranterural.it)
Cubo di ricciola marinata ai pepi, crema di topinambour e scorzanera
Risotto alla zucca, battuta di astice, crema alla gorgonzola e noce moscata
Primo taglio alle ciliege, foie gras e purè di patate affumicate
Cremoso al lampone e anice, bisquit al fondente e macaron al marron glacèe
Vini in accompagnamento (Azienda Agricola Conterno Fantino):
Langhe Chardonnay Prinsipi 2013
Barbera d’Alba Vignota 2013
Barolo Vigna del Gris 2006
Barolo Chinato 2007