Aperto il 5 Dicembre 2015 Platz Grand Bistrot è il nuovo punto di riferimento nel centro di Roma. Situato nella piccola Piazza Sant’Eustachio (quella del famoso caffè per intenderci!) è un luogo che ambisce a diventare un’isola di qualità ed affascinante atmosfera sia per i romani che per un pubblico internazionale, lo specchio della Roma più autentica. L’anima di Platz sta nelle sue scelte architettoniche ed enogastronomiche. Da una parte un ambiente che cambia di frequente per soddisfare diverse esigenze, ispirato alle gastronomie italiane come ai bistrot parigini, dall’altra un inno alla cucina della tradizione italiana e romana, con alcuni inserti internazionali. L’offerta si differenzia a seconda degli spazi e dei momenti della giornata: si parte dalle colazioni e si arriva fino al dopocena, passando per una gastronomia, un ristorante e un cocktail-bar.
Platz vuole essere il primo passo di un percorso verso la Roma che abbiamo sempre sognato, fatta di accoglienza, bellezza, eleganza, verità. A tutti questi obiettivi si è dedicata una giovane coppia dell’imprenditoria romana, avvalendosi della consulenza di una squadra collaudata di professionisti che ha disegnato e realizzato il format di Platz cucendolo su misura per questa particolare location: Laurenzi Consulting, società di consulenza specializzata nell’ideazione di format ristorativi, lo studio di architettura Strato e Repubblica Gastronomica, che ha disegnato la veste grafica del locale.
Uno spazio studiato per soddisfare usi differenti, che costruisce la sua identità proprio sulla versatilità degli ambienti che si articolano tra l’affaccio esterno, e i due livelli interni, pensati per essere uno il complemento dell’altro. All’ingresso: il grande banco della gastronomia al quale si potrà scegliere tra affettati e formaggi selezionati, un angolo ricco dei colori e degli odori di prodotti d’eccellenza. Si prosegue con il banco per le colazioni, per i cocktail e per gli aperitivi.
Al piano superiore Platz si trasforma in un vero bistrot, dove spaziare fra il menu alla carta oppure il salad bar con dressing, che nel fine settimana si trasforma in un brunch internazionale. La sera Platz si veste di scuro e struttura un’offerta aperitivo, che va a finalmente a rispondere alle esigenze di chi vuole bere un buon drink in questa zona, accompagnandolo con i prodotti preparati e affettati sul momento dalla gastronomia. Con i cocktail, la selezione dei vini, i liquori e i distillati, si va avanti fino alla mezzanotte, quando Roma si addormenta e si scopre ancora più affascinante, per poi risvegliarsi ancora una volta, ogni giorno, al rintocco delle campane della Basilica di Sant’Eustachio.
Platz Grand Bistrot
Piazza Sant’Eustachio, 54
00186, Roma
Aperto tutti i giorni, dalle 10:00 alle 24:00