Un menu per il pranzo di Pasqua 2016 ricco dei sapori tipici della tradizione, quello dello chef Francesco Apreda. Dallo spettacolare panorama sulla Città Eterna che solo il ristorante stellato Imàgo, situato al sesto piano dell’Hassler Roma – l’iconico Hotel sotto la leadership di Roberto E. Wirth, proprietario e general manager- può offrire, il talentuoso chef campano non rinuncia però a quel pizzico d’innovazione che sempre contraddistingue la sua cucina, caratterizzata dalla fusione tra la tradizione italiana e le influenze gastronomiche dell’Oriente.
Il menu proposto da Francesco Apreda racchiude questo binomio con piatti inimitabili, partendo da un antipasto a base di uovo e ricotta di pecora, prosciutto Iberico e asparagi, per poi continuare con i capellini d’angelo, wok di Vignarola e il raviolone di faraona e shiso rosso, peperoni e acciughe. Come secondo piatto non può mancare un must della tradizione, il capretto allo spiedo, con contorno di piselli e lemon grass. Infine un forte richiamo alle origini partenopee dello chef con la spuma di pastiera Napoletana accompagnata da una granita ai fiori di sambuco e la zeppola gelata al cioccolato amaro, ananas e pa’an.
Easter Lunch domenica 27 /3/2016
Costo: Euro 140 per persona (bevande escluse)
Ristorante Imàgo all’Hotel Hassler Roma
Piazza Trinità dei Monti, 6 – 00187 Roma
Tel. 39-06.699.340 – Fax. 39 06.678.999.1 Email: imago@hotelhassler.it
www.hotelhasslerroma.com